超市给健康食品标星级(健康消费)
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三颗星代表最健康，消费者可放心选择
美国联邦政府从1980年就开始颁布美国膳食指南，引导消费者吃得健康。膳食指南每5年更新一次，同时政府会大力向公众普及健康饮食知识。因此，美国人的健康素养近些年提高了不少。不论是在超市买东西，还是在外就餐，大多数人都更青睐健康食品。为鼓励并帮助民众选择健康食品，美国还制定了一套食品健康评级方案。
给食品制定星级标准
为让民众更容易辨识出健康食品，美国一家拥有167家连锁门店的汉纳福德超市，从2006年起，就给店里供应的超过3500种产品贴上了健康星级标签。健康星级评定是参照“食品健康星级指导方案”执行的，该套方案是针对超市、学校、工作场所的食堂制订的。它采用以食品标签上的营养成分为基础的算法，参照美国食品药品监督管理局的有关规定、美国农业部的膳食指导方针和建议、世界卫生组织有关食品营养的规定，由美国科学咨询委员会和来自哈佛大学、北卡罗来纳大学等多所高校的营养专家及公共卫生专家共同定出。该系统将食品分为一、二、三星等级，一颗星的是健康食品，二颗星为更健康食品，三颗星为最健康食品。此项健康星级方案，在2011年7月还获得了美国专利。
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现在，全美27个州的部分超市、学校、营养品商店和咖啡馆等约上万家公司，都已经注册成为食品星级指导项目的成员。
货架上都标食品星级
面对超市里的繁多选择，消费者通常需要很长时间挑选。汉纳福德超市里的食物星级评定系统就像一个健康导航，贴在价签上的小星星，能指引消费者快速找到健康食物。消费者们已逐渐习惯了根据“星”数来购买商品。这些星级标签都张贴在了明显的地方，消费者走进超市一眼就能看见(如图)。
在汉纳福德超市，记者走到面包柜台前，销售员杰西米主动走上前来，推荐三星级面包。记者向她询问面包的评级标准，她解释，如果一个面包含有维生素和微量元素，就加一颗星；如果它含有膳食纤维，再加一颗星；如果它是全麦的，就可以加到三颗星。但是，如果它含有反式脂肪酸，就要减一星；含饱和脂肪酸，再减一星；糖、盐太多，还要再减一星。
对于健康食品评星计划，美国很多食品专家、营养专家和公共卫生方面的专家都表示，这个项目可以引导消费者更科学、有效地选择食品，让他们吃得明白，吃得健康。同时，也节省了消费者的时间，他们不再像以前一样，花很长时间详细地看食品标签，或者和自己的亲人争执选哪种食品。
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帮更多人选健康食品
美国农业部、食品与药物管理局和美国佛罗里达大学的研究员们还利用汉纳福德的谷物、麦片区的销售数据，从儿童健康考虑出发，对含糖食物是否会影响家长们的选择进行调查。在134家汉纳福德店里销售的麦片调查中，发现无星级的麦片销售比有星级的麦片下降了2.58%，数据虽小，但如果我们把它想像成国家一年销售的盒数量，也能反映这个国家对健康饮食的选择。
汉纳福德超市率先实行的星级评定，在美国民众中赢得了好口碑。在美国最大的评论网站Yelp上，该超市也是所有超市中评价分数最高的。马萨诸塞州的居民大卫给出的评价很有代表性：“这是地球上最好的超市!星级标志节省了很多时间，之前要好几个小时才能完成一周的购物，现在半小时就解决了。高效率的同时还让我收获了健康!”▲, 百拇医药( 彭 婷 赫景秀)