奥运选手怎么吃

http://www.100md.com 2016年8月16日 生命时报 2016.08.16

     奥运选手怎么吃

    奥运会参赛选手不仅会遵循科学合理的训练方案，在饮食方面也非常讲究，日常饮食都经过运动营养专家的指导。近日，“美国新闻和世界报道”网站总结了奥运选手的健康饮食习惯。

    像重视睡眠一样重视营养。与多位奥运会选手有过合作的注册运动营养师南希·克拉克指出，高水平的运动员会把食物视为燃料。良好的营养是生活的一部分，重要性等同于训练、塑身和睡眠。

    每4小时进食一次。为了保证训练时有充足的能量和缩短身体恢复时间，运动员需要经常进食。大部分高水平运动员的饮食模式包括早餐、午餐、晚餐和两顿加餐(通常在训练结束后30分钟内)，约每4小时进食一次。把热量平均分布在一整天，有助于优化能量水平，提高运动表现，控制体重和抑制饥饿感。

    摄入优质蛋白质。美国奥委会高级运动营养师艾丽西亚·肯迪格表示，蛋白质为运动员在锻炼后的恢复和肌肉重建提供了必需的氨基酸。鱼肉、海鲜、牛奶、牛肉和豆类是优质蛋白质的良好来源。

    小口喝水。美国奥委会运动科学委员会专家玛格丽特·曼加诺建议，运动员从起床后就要注意喝水，并采取小口喝水方式。多喝水是提高反应速度的最简单方法之一。

    吃海鲜。据巴西奥委会介绍，居住在奥运村里的运动员将吃掉82吨海鲜。海鲜能提供优质蛋白质，具有抗炎作用的欧米伽3脂肪酸有助于身体恢复。

    享受高品质的碳水化合物。碳水化合物是肌肉生长的主要燃料。奥运会参赛选手的日常饮食中，大部分热量来自于营养密集型的全谷物、水果、土豆和豆类等食品。只要注意营养均衡和控制量，不用对碳水化合物有恐惧感。▲ (吕 冰)(吕冰)

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