白果汤羹敛气润肺
白果汤羹敛气润肺
广东省中医院肝病科主任池晓玲 □ 张朝臻 萧焕明
9月23日秋分节气始，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降，秋燥也由温燥变为凉燥。此时饮食应以甘润、温润为主，避免寒凉伤胃的食物。秋分之后，自然界的阳气由疏泄逐渐转向收敛、闭藏，人体也要重视保养内守之阴气，饮食应多酸或多吃有敛降肺气作用的食物，如白萝卜、山楂、百合、芝麻、杏仁、白果等。
自古以来，白果就是常用的药食两用中药。中医认为，白果性平，味甘、苦涩，有毒，入肺、肾经。有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。临床上多用来治疗哮喘、痰嗽、白浊、遗精、淋病等。因其性平，一般人都可食用，秋分时节适当进食白果，有助气血收敛。但需注意，白果生食或熟食过量可中毒，一般来说，婴儿不能吃，3~5岁儿童不能超过5颗，成人10~20颗为宜。食用白果时，应将其中的绿色小芯抽去，用清水煮沸，倒去水后再用于烹饪。下面，为大家推荐两款适于秋分节气保健的白果汤水。
白果莲子羹。白果、莲子、桂圆肉各15克，糯米50克，红糖适量。白果去壳，与莲子、桂肉、糯米洗净后一同放入砂锅，加适量清水大火煮沸后，小火熬煮成粥，食用时可调入红糖。可补益肺肾、平喘化痰、缩尿止带，适用于肺虚痰喘、夜尿频多或妇女白带偏多者。
白果腐竹汤。白果、百合各20克，腐竹200克，黄豆100克，生姜3片，猪皮50克。猪皮去毛洗净、切片；腐竹用温水泡软、切段；处理好的白果、黄豆、百合、生姜洗净，装入锅中，加水2500毫升，大火烧开后转小火慢煲2小时，加盐即可食用。可润肺益气、补养肠胃、强身健体。▲, 百拇医药
广东省中医院肝病科主任池晓玲 □ 张朝臻 萧焕明
9月23日秋分节气始，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降，秋燥也由温燥变为凉燥。此时饮食应以甘润、温润为主，避免寒凉伤胃的食物。秋分之后，自然界的阳气由疏泄逐渐转向收敛、闭藏，人体也要重视保养内守之阴气，饮食应多酸或多吃有敛降肺气作用的食物，如白萝卜、山楂、百合、芝麻、杏仁、白果等。
自古以来，白果就是常用的药食两用中药。中医认为，白果性平，味甘、苦涩，有毒，入肺、肾经。有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。临床上多用来治疗哮喘、痰嗽、白浊、遗精、淋病等。因其性平，一般人都可食用，秋分时节适当进食白果，有助气血收敛。但需注意，白果生食或熟食过量可中毒，一般来说，婴儿不能吃，3~5岁儿童不能超过5颗，成人10~20颗为宜。食用白果时，应将其中的绿色小芯抽去，用清水煮沸，倒去水后再用于烹饪。下面，为大家推荐两款适于秋分节气保健的白果汤水。
白果莲子羹。白果、莲子、桂圆肉各15克，糯米50克，红糖适量。白果去壳，与莲子、桂肉、糯米洗净后一同放入砂锅，加适量清水大火煮沸后，小火熬煮成粥，食用时可调入红糖。可补益肺肾、平喘化痰、缩尿止带，适用于肺虚痰喘、夜尿频多或妇女白带偏多者。
白果腐竹汤。白果、百合各20克，腐竹200克，黄豆100克，生姜3片，猪皮50克。猪皮去毛洗净、切片；腐竹用温水泡软、切段；处理好的白果、黄豆、百合、生姜洗净，装入锅中，加水2500毫升，大火烧开后转小火慢煲2小时，加盐即可食用。可润肺益气、补养肠胃、强身健体。▲, 百拇医药