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编号:87781
饭后十分钟 细菌伤牙的高峰

     饭后十分钟

    细菌伤牙的高峰

    中华口腔医学会牙周病学组

    常务委员 毕良佳

    很多人赞同“饭后半小时内不要刷牙”的观点,认为饮食中的酸性物质与牙釉质接触,会使牙釉质耐磨度降低,而唾液有调节口腔酸碱度(pH值)和促进釉质再矿化的作用,在一定程度上保护牙釉质,如果饭后还没等到唾液再矿化牙齿就立刻刷牙,会对牙齿造成额外磨损。其实,正常饮食后立即刷牙并无不妥。

    唾液恢复口腔酸碱度的效果因人而异。有实验显示,部分重度龋活跃者的口腔酸碱度饭后开始低于临界值;过了半小时,牙釉质仍处于脱矿状态,依旧脆弱;1小时后,仍未恢复正常水平。所以,当口腔致龋菌产酸能力处于优势时,唾液并不能完全保护牙齿。此外,对于本身即为酸性物质的食物而言,只要牙齿表面残留食物残渣,酸的作用是不会自然消退的。要清除食物残渣,还是要靠刷牙。

    牙菌斑通过发酵食物残渣中的碳水化合物产生酸,从而对牙齿硬组织产生破坏作用,进而致龋,这需要细菌、食物、人体及时间四个因素共同作用,所以,预防龋齿,刷牙最重要。一方面,刷牙将牙菌斑打散,使细菌威力大大削弱;另一方面,刷牙清除滞留在牙面的食物残渣,使细菌失去持续发酵产酸的原料。饭后10分钟,正是细菌发酵碳水化合物产酸的高峰期,尽早刷牙可以干扰和阻断这个过程,缩短牙齿被酸腐蚀的危险。▲
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