得 了肺结核，饮食“三个高”
得了肺结核，饮食“三个高”
上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养师 唐墨莲
近日，“江苏多名大学生感染肺结核”事件引发关注。肺结核是一种与营养密切相关的慢性传染病，合理营养可增强机体免疫功能，促进疾病早日痊愈。肺结核患者的饮食建议做到“三个高”。
第一，高能量。肺结核是慢性消耗性疾病，因长期发热、盗汗等增加能量消耗，能量供给应高于正常人。肺结核患者应保证主食摄入，成年男性每日主食应达到400克，成年女性应达到300克以上。可适当采用加餐的方式增加进食量，保证能量摄入。
第二，高蛋白质。蛋白质是修复组织的重要营养素，摄入不足会导致病灶无法进行纤维化，且空洞无法缩小及闭合。为此，肺结核患者每日应保证1~2个鸡蛋，150~200克瘦肉(包括禽肉和鱼肉等)，100~150克豆制品。酪蛋白有促进结核病灶钙化作用，建议多选择含酪蛋白高的食物，比如牛奶和奶制品，每日应摄入300~500毫升。
第三，高维生素和矿物质。随着分解代谢增加，肺结核患者体内各种维生素和矿物质的需要量与丢失量均有增加，易发生各种缺乏症。建议多吃杂粮和果蔬，特别是深绿叶蔬菜和黄红蔬菜。全谷杂粮占主食的1/3以上，水果摄入量为350~400克，蔬菜为500~600克。▲, 百拇医药
上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养师 唐墨莲
近日，“江苏多名大学生感染肺结核”事件引发关注。肺结核是一种与营养密切相关的慢性传染病，合理营养可增强机体免疫功能，促进疾病早日痊愈。肺结核患者的饮食建议做到“三个高”。
第一，高能量。肺结核是慢性消耗性疾病，因长期发热、盗汗等增加能量消耗，能量供给应高于正常人。肺结核患者应保证主食摄入，成年男性每日主食应达到400克，成年女性应达到300克以上。可适当采用加餐的方式增加进食量，保证能量摄入。
第二，高蛋白质。蛋白质是修复组织的重要营养素，摄入不足会导致病灶无法进行纤维化，且空洞无法缩小及闭合。为此，肺结核患者每日应保证1~2个鸡蛋，150~200克瘦肉(包括禽肉和鱼肉等)，100~150克豆制品。酪蛋白有促进结核病灶钙化作用，建议多选择含酪蛋白高的食物，比如牛奶和奶制品，每日应摄入300~500毫升。
第三，高维生素和矿物质。随着分解代谢增加，肺结核患者体内各种维生素和矿物质的需要量与丢失量均有增加，易发生各种缺乏症。建议多吃杂粮和果蔬，特别是深绿叶蔬菜和黄红蔬菜。全谷杂粮占主食的1/3以上，水果摄入量为350~400克，蔬菜为500~600克。▲, 百拇医药