“吃大米”曾被用来治高血压
“吃大米”曾被用来治高血压
北京协和医院临床医师 郑西希
如今，高血压的患病率越来越高，这种疾病刚开始没有明显的症状，却会悄无声息地损坏血管、伤害心脏、肾脏等器官。曾经，高血压无药可治，高血压患者只能等待着心衰、肾衰、中风的命运。1945年，任教于杜克大学的德国医生沃特·坎普纳发明了一种饮食治疗高血压的方法——“大米膳食”，该食谱中只包含大米、水果、果汁和一些糖。“大米膳食”因为钠含量非常低，因此患者血压明显下降。但这种食谱对食物的限制过于严格，并且营养欠均衡，难以让人长期坚持下去，因而没有被广泛采纳。直到1947年，降压药进入临床应用，吃药降压便成了更被接受的做法。
现在，随着时间的推移和高血压发病率的升高，尽管很多人得上了高血压，但总有人不愿承认，也不想“吃药”，还是希望能通过饮食控制血压。于是，便有了很多致力于发现高血压患者最优吃法的研究。1997年，终止高血压膳食疗法得舒饮食(DASH饮食)问世，其特点是多水果、蔬菜、豆类和低脂奶制品，少零食、甜食、肉类、饱和脂肪和总脂肪。在正常血压及高血压人群的相关研究中发现，得舒饮食降低收缩压和舒张压的效果优于单纯富含水果和蔬菜的膳食和一般膳食。一篇对于20项随机对照试验的综合分析显示，得舒饮食可以有效控制血压、降低胆固醇特别是低密度脂蛋白胆固醇的水平，对于已经有肥胖或者高血压问题的人群益处最大，长期坚持得舒饮食可以降低心血管疾病的风险。
此外，得舒饮食还有很多额外的好处，比如减少腰臀比、控制血糖、降低血清尿酸水平等。日常实践也不难，可参考以下方法做出调整：1.尽量多吃新鲜蔬菜和水果。2.用全谷物替代精制谷物作为主食。3.尽量选择低脂乳制品。4.尽量选择鱼类、禽类及豆类作为优质蛋白质的来源。5.使用植物油烹饪。6.限制高糖食物的摄入，包括含糖饮料、甜食等。7.限制高饱和脂肪食物的摄入，包括黄油、椰子油和棕榈油等。8.尽量选择低热量饮品，包括水、茶及不加糖的咖啡等。▲, 百拇医药
北京协和医院临床医师 郑西希
如今，高血压的患病率越来越高，这种疾病刚开始没有明显的症状，却会悄无声息地损坏血管、伤害心脏、肾脏等器官。曾经，高血压无药可治，高血压患者只能等待着心衰、肾衰、中风的命运。1945年，任教于杜克大学的德国医生沃特·坎普纳发明了一种饮食治疗高血压的方法——“大米膳食”，该食谱中只包含大米、水果、果汁和一些糖。“大米膳食”因为钠含量非常低，因此患者血压明显下降。但这种食谱对食物的限制过于严格，并且营养欠均衡，难以让人长期坚持下去，因而没有被广泛采纳。直到1947年，降压药进入临床应用，吃药降压便成了更被接受的做法。
现在，随着时间的推移和高血压发病率的升高，尽管很多人得上了高血压，但总有人不愿承认，也不想“吃药”，还是希望能通过饮食控制血压。于是，便有了很多致力于发现高血压患者最优吃法的研究。1997年，终止高血压膳食疗法得舒饮食(DASH饮食)问世，其特点是多水果、蔬菜、豆类和低脂奶制品，少零食、甜食、肉类、饱和脂肪和总脂肪。在正常血压及高血压人群的相关研究中发现，得舒饮食降低收缩压和舒张压的效果优于单纯富含水果和蔬菜的膳食和一般膳食。一篇对于20项随机对照试验的综合分析显示，得舒饮食可以有效控制血压、降低胆固醇特别是低密度脂蛋白胆固醇的水平，对于已经有肥胖或者高血压问题的人群益处最大，长期坚持得舒饮食可以降低心血管疾病的风险。
此外，得舒饮食还有很多额外的好处，比如减少腰臀比、控制血糖、降低血清尿酸水平等。日常实践也不难，可参考以下方法做出调整：1.尽量多吃新鲜蔬菜和水果。2.用全谷物替代精制谷物作为主食。3.尽量选择低脂乳制品。4.尽量选择鱼类、禽类及豆类作为优质蛋白质的来源。5.使用植物油烹饪。6.限制高糖食物的摄入，包括含糖饮料、甜食等。7.限制高饱和脂肪食物的摄入，包括黄油、椰子油和棕榈油等。8.尽量选择低热量饮品，包括水、茶及不加糖的咖啡等。▲, 百拇医药