美国一项最新研究显示，间歇性禁食能够降低血压、血脂水平，有利于身体健康。研究人员表示，间歇性禁食可激发“代谢转换”，指的是细胞耗尽其可快速获得的糖类能量储存后，会通过较慢的代谢过程开始将脂肪转化为能量。禁食分两种，一种每日进食，将进食时间段缩短至6～8小时;另一种即每周七天中有两天仅吃一顿中等量的餐食。

    所谓间歇性禁食法(8小时饮食法)，英文是Intermittent Fasting ，简称IF。就是指在一天中的某个连续时段内进食(吃饭，摄入热量)，而在其他时间里禁食(不吃饭，不摄入热量)。

    间歇性禁食法是近几年科学界的新宠。BBC 在2012年就对间歇性禁食法进行了相关报道，认为它可以帮助使用者减少体重并改善健康。实际上，早在更久之前，耶鲁大学和哥本哈根大学的研究者就已经开始研究间歇性禁食法了。

    8小时饮食法(8-hour diet)是间歇性禁食法的一个分支。

    所谓8小时饮食法，就是选择一天中的任意时段(连续8个小时)进食 ......