坚果有营养吃时悠着点
坚果中的核桃、杏仁、腰果、榛子并列为世界四大干果。在我国享有“万岁子”，“长寿果”、“养人之宝”的美称。其他的还有松子、花生、葵花籽等。
坚果富含植物蛋白质，尤其是脂肪含量高达50%-70%左右，另外还含有多种的维生素、矿物质和微量元素，它们大多都含有挥发油，有的还含有生物碱。祖国医学认为坚果类食品有很好的补益和食疗作用，特别是对中老年人有特别的滋补强壮作用，可健脑明目，养血安神，补益脾胃，强身美容，有延年益寿的作用。现代营养学研究认为，坚果中的脂肪不但含量高，而且含有的都是人体不能合成，必需靠食物提供的必需脂肪酸亚油酸ω—6和亚麻酸ω —3。这两种脂肪酸具有调解血脂、降低胆固醇、预防和治疗动脉硬化、冠心病及其他心脑血管退行性疾病，是一种理想的健康食品。所以专家建议有条件的中老年人应该适当补充一些坚果类食品，但由于脂肪含量太高，所以也是一种高热量的食品，因此不要因为有营养而多食，特别是对患胆囊炎、胰腺炎、肝病、肥胖病等的人应悠着点，一般从保健养生来说每次一小把儿就可以。不同的品种可以换着吃，千万不要一次大量的贪吃。如果有条件可以用牛奶加一小把儿(不超过20-25克)核桃仁、杏仁、花生等，其中的一种用粉碎机搅碎加适量的蜂蜜制成乳饮料冷饮、热饮都可以，尤其对中年女性有很好的养生作用。但不提倡一次把许多种坚果类食物放在一起吃，因脂肪和热量太高，容易引起腹泻和肥胖。比较适合大多数中老年人习惯的吃法是把一些坚果放在粥里煮成八宝粥每天早、晚各吃一次对健康更有利，尤其是冬季加入大枣、山药、桂元及坚果食品煮成粥尤其适合体弱的中老年人或病人。
编辑/砚子, 百拇医药(孙淑芝)
坚果富含植物蛋白质，尤其是脂肪含量高达50%-70%左右，另外还含有多种的维生素、矿物质和微量元素，它们大多都含有挥发油，有的还含有生物碱。祖国医学认为坚果类食品有很好的补益和食疗作用，特别是对中老年人有特别的滋补强壮作用，可健脑明目，养血安神，补益脾胃，强身美容，有延年益寿的作用。现代营养学研究认为，坚果中的脂肪不但含量高，而且含有的都是人体不能合成，必需靠食物提供的必需脂肪酸亚油酸ω—6和亚麻酸ω —3。这两种脂肪酸具有调解血脂、降低胆固醇、预防和治疗动脉硬化、冠心病及其他心脑血管退行性疾病，是一种理想的健康食品。所以专家建议有条件的中老年人应该适当补充一些坚果类食品，但由于脂肪含量太高，所以也是一种高热量的食品，因此不要因为有营养而多食，特别是对患胆囊炎、胰腺炎、肝病、肥胖病等的人应悠着点，一般从保健养生来说每次一小把儿就可以。不同的品种可以换着吃，千万不要一次大量的贪吃。如果有条件可以用牛奶加一小把儿(不超过20-25克)核桃仁、杏仁、花生等，其中的一种用粉碎机搅碎加适量的蜂蜜制成乳饮料冷饮、热饮都可以，尤其对中年女性有很好的养生作用。但不提倡一次把许多种坚果类食物放在一起吃，因脂肪和热量太高，容易引起腹泻和肥胖。比较适合大多数中老年人习惯的吃法是把一些坚果放在粥里煮成八宝粥每天早、晚各吃一次对健康更有利，尤其是冬季加入大枣、山药、桂元及坚果食品煮成粥尤其适合体弱的中老年人或病人。
编辑/砚子, 百拇医药(孙淑芝)