食物是人类赖以生存的物质基础，它除具有营养和刺激味觉器官的功能外，还含有调解人体节律、抗体防卫、振奋精神、排毒等多种功效。伴随着社会发展，环境污染、辐射以及对有害气体的吸收，乃至食物在种植、加工过程中，受到来自化肥农药和化学添加剂的污染，都会导致人体的血液和各种脏器器官受到伤害，因此“排毒”就受到了人们愈来愈多的关注，成为近年来人们谈论最多的健康话题。

    苦瓜、苦菜、苦茶等一系列苦味食品，口感略苦而余味甘甜，可清热、去火，因此具有解毒功能。苦瓜是近年来风靡餐桌的一种绿色蔬菜，具有消暑祛热、明目解毒的功效。有科学家在对苦瓜所合成分进行分析后发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，有助于增加免疫细胞活性，消除体内的有害物质。

    中医认为茶叶味甘苦，性微寒，能缓解多种毒素。茶叶中舍有一种丰富活性物质——茶多酚，具有解毒作用。作为一种天然的抗氧化剂 ......