打开电视机、收音机，你就会看到和听到补钙的广告，走在街头巷尾随处可见补钙的各种广告，难道补钙就能壮骨防龋吗？这样大张旗鼓地长期补钙为何在很多地区效果不好呢？原来壮骨防龋还需多种因素。

    一、人体骨骼和牙齿生长发育所需的营养素

    骨骼和牙齿都是人体最坚硬的组织，其营养代谢及致病原因基本相似，故以骨骼为例，简述其生长发育所需营养成分。骨骼有骨外膜和骨内膜，中心部有营养的血管和造血组织以及三种骨细胞。各部都有复杂的功能，各自执行其营养、代谢、生长发育的任务。骨骼营养成分分无机盐和有机基质两部分。无机盐(骨盐)约占骨干重的65%~70%，其中钙占绝大部分，其次为磷、镁、钠、氟、氯等，而我国饮食极易缺钙和氟；缺氟也会影响骨骼和牙齿的生长发育。有机基质中胶原组织占90%，其他为多糖、脂类和糖蛋白复合体等。胶原纤维成熟后呈束状，排列规则，骨盐便沉着于其中而成骨。维生素C、生长素、甲状旁腺素及肝素等均可影响胶原的合成 ......