陈女士患胆囊结石多年，对饮食小心谨慎。一次，她问我：可以吃鸡蛋吗？

    确有很多胆石症病人不敢吃鸡蛋，甚至谈蛋“色变”。而从胆石症的发病原因、治疗等各方面来进行探讨，不吃鸡蛋是一个认识误区。

    那么，是什么原因导致人们形成这个认识的呢？

    原因之一，胆石就其化学组成来说，分胆固醇结石和胆色素结石两大类，胆固醇结石的主要成分是胆固醇，而蛋黄恰恰含有很多胆固醇；

    原因之二，胆石症患者在作胆道造影或B超检查时，为了了解胆囊的收缩功能，曾规定常规吃2只重油煎的荷包蛋，有的患者在吃了油煎蛋后，由于脂肪促使胆囊收缩而诱发了胆绞痛，患者不明就里，把脂肪的“账”记在蛋的身上；

    原因之三，某些医学书籍和科普文章的误导；

    原因之四，病人之间以讹传讹，使“胆石症不能吃鸡蛋”的说法广为流传。

    为了弄清胆固醇结石的来龙去脉 ......