现在主张煮粥不加碱，这造成了以前以玉米为主食的北方人，忘了以前每天喝玉米粥的好处，不知什么是高血脂、高血糖。而今三高病已不足为奇。生活提高了，也别忘记玉米粥的好处。自己动手做些玉米杂粮粥，不仅增添生活乐趣，也有益于健康。

    先看看玉米的能耐吧——

    玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质，它是强大的抗氧化剂，能够保持眼睛中黄斑的感光区，预防老年性黄斑变性和白内障(是致盲的主因和糖尿病的主要并发症)；玉米还含多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁。谷胱甘肽能使致癌物失去致癌活性并排出体外，又能加速老化的自由基失去作用，有效防癌；硒能加速体内过氧化物的分解 ......