暑热“火气”旺 灭火要有方
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酷暑天里,你是不是健康频频亮起红灯:血压上升、呼吸加快……这时,你就会怪夏天是个难捱的季节,其实,怪就怪你没有掌握好应季的健康对策,寻找出“灭火”好招。
吃“苦”宜灭火
冬天要多摄入一些浓情款款、高热量的食品,春天要多吃一些能恢复活力和精神的食品。而夏天,营养学家们认为,则要多吃点“苦”,因为苦味食物是“火”的天敌!至于怎样才能把吃“苦”变成享受,可是需要费一些功夫的。
最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃,能炒得既不失“青”且熟最好;或者把苦瓜洗干净,放点盐,用香油一凉拌便吃,这样不会破坏苦瓜本身的营养成分;也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁来喝,饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分。当然,也有人喜欢吃炖苦瓜,如广东潮州人就喜欢用苦瓜与排骨同煮,认为苦瓜排骨汤最去火。为了苦瓜不至于那么苦,可以在吃之前用盐水泡泡,这样可以去掉一些苦味,也可去除苦瓜中的一些草酸,以免妨碍食物中钙的吸收 ......
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