不经意间，“网红食品”在市场上异军突起，十分火爆。今年最火爆的“网红食品”，可能要数上海老字号“杏花楼”的蛋黄肉松青团了。上市之初，这个店家前每天都要排出百米长队，一般要等2个小时左右，最长可能等8个小时，太惊人了!价格也是水涨船高，一盒6个青团原来卖48元，被黄牛炒到250元。还催生了淘宝代购，逼得店家不得不发出限购告示。后来，不提前到店预约都买不着了，因为青团都是现包、现蒸、现卖，数量有限，一天就卖10000个。

    “网红食品”之所以红，与“网”分不开。当今时代，什么好吃的都传到微博、朋友圈上，其传播速度必然惊人，优质食物必然形成好的口碑，而互联网的极速渗透性又加速了口碑的流传，这就是一款美食迅速“爆红”的由来。“网红食品”不仅满足了人们的口腹之欲，更迎合了人们内心深处的心理需求：一是好奇，那么多人排队，真有那么好吃吗？得去试试。二是跟风，身边朋友都吃过了，我也要尝尝。三是炫耀，买到了第一时间发朋友圈，看，你们都想要的“网红食品”我吃到了!

    如今，每隔一段时间，总会有几种食物，刷爆朋友圈，火遍微博，成为食品中新的“网红”，这种现象有愈演愈烈之势。然而，这“网红食品”是真红还是假红？它们缘何“红”起来的？它们真的好吃吗？它们的质量究竟如何？

    一、“网红食品”独步一时。

    “杏花楼”青团何以火成这样呢？据业内人士分析，关键的还是在于食物本身有所创新 ......