时下，有些人的饮食习惯是过于偏食，对于酸甜苦辣咸各有偏爱。有的是无辣不欢，有的是嗜甜如命，还有些人从不吃苦。殊不知，在任性地满足着自己味蕾的同时，五脏却遭了殃。中医认为，酸、甜、苦、辣、咸，对应的是肝、脾、心、肺、肾，各有其作用。中医典籍《黄帝内经？素问？宣明五气篇》记载：“五味所入，酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入腎，甘入脾。”而《彭祖摄生养性论》中强调：“五味不得偏耽，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤肾，咸多伤心。”说明五味适量对五脏有补益作用，过量则会打乱人体平衡，对脏器造成损伤。所以，在日常饮食中要掌控好平衡，杜绝偏食的现象，以助于五脏健康，这对于保健养生，延年益寿至关重要。

    酸味可养肝，若吃多了易伤脾

    肝虚血枯者宜食酸味食物，如青梅、山楂、橘子、葡萄、芒果、石榴、西红柿、酸奶、酸菜、食醋等 ......