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“人间圣果”唯有杏
http://www.100md.com 2019年4月1日 《科学养生》 2019年第4期
     杏自古就与中医有不解之缘。晋代葛洪的《神仙传》记载,三国时期,有位名医叫董奉,隐居江西庐山。他医术高明,为人治病不收钱财,病人就在他住处周围种上几棵杏树。经过数年,所种的杏树竟有十万余株,这一大片杏林郁郁葱葱,被称为“董仙杏林”。杏子成熟后,董奉就用杏子换来稻谷,救济贫苦百姓。后来,对医术高明、品德高尚的中医师常用“誉满杏林”、“杏林春暖”等词给予赞誉,即本于此。

    杏又名甜梅、叭达杏。果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁,是夏季的主要水果之一。我国种植杏树的历史很悠久。公元前的典籍《管子》中就说“五沃之土,其木宜杏”,稍后的《山海经》也有“灵山之下,其木多杏”的记述。

    我们传统中医看重的不仅仅是杏的好吃,更有它的独特的药用价值。杏乃医之果,更有“人间圣果”之称。杏的全身都是宝,其中杏花就是一味良药。杏花味苦,性温,无毒,补血美容,可用于治疗女子不孕、面部色素沉着。南朝陶弘景《名医别录》记载:“杏花主补不足,女子伤中、寒热痹厥逆。”杏仁入药更是由来已久,可润肺定喘、生津止渴。具体说来,其功效主要表现在如下几个方面:

    杏仁最常用的功效是止咳平喘,杏仁对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。杏仁之所以具有止咳平喘功效,源于它本身的苦味,中医认为苦能泄降,所以杏仁具有泄降肺气的作用,而哮喘咳嗽等多因肺气不能下行所致,杏仁能降气化痰,所以能防止咳喘的发作。杏仁在苦降的同时,还略带一点辛味,辛能行散,还略有一点开宣肺气的作用,正如张璐在《本经逢原》中所说“杏仁入手太阴经,辛能横行而散,苦能直行而降”。杏仁既能肃降,又能横扩,可使肺气郁闭之势得到缓解,对下气平喘有良好的效果。另外,胸闷也可用杏仁来治疗。祖国医学认为,肺气不降是导致心腹逆闷的原因,杏仁可降肺气,从而可以消除心腹逆闷的症状。所以在《名医别录》中,孙思邈称杏仁为心之果。而忽思慧的《饮膳正要》也提到,杏仁可“消心腹逆闷”。因此在胸闷时,不妨取桃仁和杏仁去皮打碎混合,每天用大米熬粥服用来缓解之。

    杏仁含有较多的油脂,其性又细腻滑嫩,在中医看来,凡是含脂肪油的药材,都有润肠的作用。所以杏仁还具有“消积、通大肠气秘”的功效,是润肠通便的良药。著名的通便成药麻子仁丸中就有杏仁。

    杏仁除了上述两种主要作用外,另外一种作用更是受人称道,特别是受女性朋友的喜爱。那就是杏仁在美容方面的功效。杏仁用于美容,在我国药典中有明确的记载。宋代《太平圣惠方》载有“变白方”,药仅三味,其中就有杏仁,制成面脂,临睡前涂面,能消除面部斑点瘢痕,使面部光净润滑。根据中医理论,杏仁之所以具有美容的功效,是因为杏仁入肺经,而肺主皮毛,皮肤、毛发均与肺有关,所以杏仁通过养肺而濡养皮肤。同样在《太平圣惠方》中,还有以杏花洗面治斑点的记载。其方法是取新鲜的杏花捣烂取汁,涂于脸部,輕轻按摩片刻;或用阴干的杏花粉末,和生蜂蜜调匀涂敷脸部,然后洗净。花中的营养物质可滋润皮肤,改变面部细胞的活力,从而达到使面色红润、减少皱纹的美容效果。另外,古人还常用杏仁来治疗手足皲裂,以杏仁与瓜蒌瓤同研,用蜜糖调和,配制成擦手的药膏,坚持擦手,能“令手光润,冬不粗皱”。

    杏仁用于美容,除了直接磨粉敷于面部之外,用杏仁泡茶也是一种简便易操作的方法。杏仁具有滋阴清肺的作用,而肺主皮毛,肺气足,皮肤才会好,所以,杏仁茶是一道非常好的美容茶。另外,由于肺与大肠相表里,因此杏仁茶还具有通便功效。

    日常生活中我们见到的杏仁主要有两种,一种甜杏仁,也叫做南杏仁;另一种是中药材—苦杏仁,也叫做山杏仁或北杏仁。前者不入药,却是一种对人体健康有益的食品,富含维生素E、不饱和脂肪酸。后者入药,性温,能止咳、化痰,同时也有润肠、通便的作用,但因为苦杏仁有小毒,所以需制成煎剂或其他剂型服用,不可生吃,否则有中毒的危险。这是需要我们特别注意的。

    编辑/吕毅, 百拇医药(张坤)