在这个为了追求经济效益而高度提倡资源整合的时代里，我们不妨也将日常的蔬菜做个大胆组合，创造出个最高的“营养效应”。当然，受益的是你的身体。

    从西医的角度来看，不同的蔬菜可以提供多种维生素、碳水化合物等营养。而从中医理论出发，人体只有经常摄入绿色的蔬菜，才能够保证内环境的洁净，从而达到脏腑安和、肝气清长。从某种意义上说，如果把生命看成一个不断“氧化”的过程，那么绿色蔬菜也就是生命过程的“还原剂”。

    因此，进食蔬菜对于人类的健康也就显得尤为重要了。为满足人体摄取营养的需要，成年人每天应吃500克左右的蔬菜，并且在经常更换品种的前提下要每日达到五种以上。而目前我国的家庭趋向小型化，由于家庭成员少且生活步调快，日常膳食流于单调，尤其在蔬菜种类和数量上很难达到上述要求，其实这对健康是十分不利的。

    为了弥补现代人生活习惯造成的营养误区，建议大家在注意搭配原则的前提下，在生活中让蔬菜为你跳一曲健康“组合”舞。以下几个方案可供参考，剩下的无限创意就由你自己发挥。

    热桑巴——蔬菜家族的大聚会

    推荐点:将多种蔬菜混合炒制，不但省时省力，又能吃到不同蔬菜，摄取多种维生素，还可以减少盐及油的摄入量。

    推荐菜谱一:“同种”蔬菜混合炒

    蔬菜可分为根菜、叶菜、茎菜、花菜和果菜 ......