食药兼优话豆腐
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被誉为“东方龙脑”的豆腐，洁白似玉，细嫩如脂，营养丰富，老少皆宜。宋代余宗汉称赞豆腐《十德》中说：“水者，柔德；轻者，刚德；无处无之，广德；水土不服食之即愈，和德；可去垢，清德；……”
豆腐亦食亦药
“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”。豆腐既是古今人们的美味菜肴，又是强身祛病的滋补佳品。
营养链接：
营养学研究发现，豆腐中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、B2等，还有8种被称为 “必需氨基酸”的人体自身不能合成的氨基酸。
药用链接：
豆腐味甘而咸，性寒而散，具有多种药用功能：清热气、散血淤、和脾胃、消肿胀、下浊气、解毒气、生津润燥 ......
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