人参可作食品每天别超3克
人参作为传统名贵中药材，过去主要为中药和保健品原料，日前卫生部网站发布公告，批准人参(种植人参)为新资源食品，这意味着人参可以“名正言顺”地作为食品,走进百姓生活了。
据无锡市第八人民医院主治中医师王振国介绍，民间将人参作为食品的历史很悠久，药膳在我国源远流长，很早就有“药食同源”之说。很长一段时间里，人参作为食材，以及部分特色餐饮添加的特殊配料，在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。在东北地区人参一直以来有入菜的习俗，如乌鸡人参汤、老母鸡参汤等，在江南地区也给体质虚弱的人吃。人参被称为“百草之王”，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智等功效，适用人群主要是气虚症状者。但体质壮实的人，如果没有虚弱现象，则不必进服。如误用或多用，反而会导致闭气，出现胸闷腹胀等症。
提到人参，有人会想到多吃易上火。确实，人参作为食品后，市民在吃的时候要把握好“量”。记者在卫生部发布的公告里看到，对人参的食用量做了限定，要小于或等于3克/天，另外，还指出：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。据了解，我国药典(2005年版)标准规定，人参每天的服用量为3克到9克。如果市民服用一段时间后，出现口干舌燥等现象，可暂停2到7天后，再继续服用。(记者小涨), http://www.100md.com
据无锡市第八人民医院主治中医师王振国介绍，民间将人参作为食品的历史很悠久，药膳在我国源远流长，很早就有“药食同源”之说。很长一段时间里，人参作为食材，以及部分特色餐饮添加的特殊配料，在中国人的餐桌上扮演着重要的角色。在东北地区人参一直以来有入菜的习俗，如乌鸡人参汤、老母鸡参汤等，在江南地区也给体质虚弱的人吃。人参被称为“百草之王”，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智等功效，适用人群主要是气虚症状者。但体质壮实的人，如果没有虚弱现象，则不必进服。如误用或多用，反而会导致闭气，出现胸闷腹胀等症。
提到人参，有人会想到多吃易上火。确实，人参作为食品后，市民在吃的时候要把握好“量”。记者在卫生部发布的公告里看到，对人参的食用量做了限定，要小于或等于3克/天，另外，还指出：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。据了解，我国药典(2005年版)标准规定，人参每天的服用量为3克到9克。如果市民服用一段时间后，出现口干舌燥等现象，可暂停2到7天后，再继续服用。(记者小涨), http://www.100md.com