夏日饮食应“吃苦”还是“增辛”？
专家称都有道理，应根据实际情况加以调整
眼下锡城已正式入伏，高温难耐、阳气亢盛之际，机体津液损伤，人们普遍会感觉口干舌燥，不思饮食。于是乎，吃什么、怎么吃自然成了这个时节人们关注的焦点。有心人或许会发现，在这个问题上，传统中医理论却同时存在“吃苦养心”和“省苦增辛”两个看似矛盾的主张。这着实让不少人犯难：究竟应该以哪个为准？对此，中医专家认为两个观点是从不同角度给出的具体指导，孰优孰劣不可一概而论，应在均衡饮食的前提下，根据个人的实际情况加以调整。
无锡市第三人民医院中医科主任苏强介绍，传统中医理论将“五味”分为酸苦甘辛咸，分别对应人体肝心脾肺肾，以及五行上的“木火土金水”。夏季在五行上属火，而五味之中苦入心经，也就是说，夏季适当吃苦能够养心经、去心火，因此不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。
而“省苦增辛”的观点则出自唐代孙思邈《千金要方》中的：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议多吃。由于心火能够克肺金，而辛味归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们可以适当多吃些辛辣的东西，如萝卜、葱白、姜、蒜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。
“之所以会同时出现上述两种说法，主要是出发点不同造成的。提倡吃苦者看重的是降心火，而主张增辛者则重在养肺气。”苏强表示，对于一般人而言，无论“吃苦”还是“增辛”，最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证做出调整，切莫生搬硬套。比如，脾胃虚寒者就不宜多“吃苦”，以免引起恶心腹泻等不良反应； 而气虚者则不宜多吃辛味之物，以免更伤正气。另外，夏季是四季之中人体消耗最大的季节，可食欲往往也处于一年中的最低谷，苏强建议在饮食上不妨以清淡为主，在保证食材新鲜的前提下，兼顾品种多样性。特别需要注意的是，切莫因贪凉给肠胃徒增负担。 (记者 黄人杰), 百拇医药
眼下锡城已正式入伏，高温难耐、阳气亢盛之际，机体津液损伤，人们普遍会感觉口干舌燥，不思饮食。于是乎，吃什么、怎么吃自然成了这个时节人们关注的焦点。有心人或许会发现，在这个问题上，传统中医理论却同时存在“吃苦养心”和“省苦增辛”两个看似矛盾的主张。这着实让不少人犯难：究竟应该以哪个为准？对此，中医专家认为两个观点是从不同角度给出的具体指导，孰优孰劣不可一概而论，应在均衡饮食的前提下，根据个人的实际情况加以调整。
无锡市第三人民医院中医科主任苏强介绍，传统中医理论将“五味”分为酸苦甘辛咸，分别对应人体肝心脾肺肾，以及五行上的“木火土金水”。夏季在五行上属火，而五味之中苦入心经，也就是说，夏季适当吃苦能够养心经、去心火，因此不少观点都提到要“吃苦”降“心火”以“养心”。
而“省苦增辛”的观点则出自唐代孙思邈《千金要方》中的：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”。省苦增辛，即少食苦味，多进辛味。中医认为，夏时心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议多吃。由于心火能够克肺金，而辛味归肺经，所以在夏季，尽管天气热，人们可以适当多吃些辛辣的东西，如萝卜、葱白、姜、蒜等，其有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气，尤其是肺气虚的人更应如此。
“之所以会同时出现上述两种说法，主要是出发点不同造成的。提倡吃苦者看重的是降心火，而主张增辛者则重在养肺气。”苏强表示，对于一般人而言，无论“吃苦”还是“增辛”，最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证做出调整，切莫生搬硬套。比如，脾胃虚寒者就不宜多“吃苦”，以免引起恶心腹泻等不良反应； 而气虚者则不宜多吃辛味之物，以免更伤正气。另外，夏季是四季之中人体消耗最大的季节，可食欲往往也处于一年中的最低谷，苏强建议在饮食上不妨以清淡为主，在保证食材新鲜的前提下，兼顾品种多样性。特别需要注意的是，切莫因贪凉给肠胃徒增负担。 (记者 黄人杰), 百拇医药