防脱发从何首乌汤开始
广州医科大学附属第五医院中医科梁健宁中医师表示，“发为血之余”、“发为肾之华”，意思就是头发的营养来源于血。气血充足，自然头发乌黑亮丽，而气血亏虚，则会出现头发变白、脱落的情况。中医认为，养发治脱在食疗上则应该以补益气血，滋补肝肾为主要的方法。一般多推荐何首乌、枸杞、杜仲、桑葚、黑豆、黑枣、核桃之类的药材和食物。这里推荐两款食疗方：
●首乌黄精鱼
功效：可补肝肾、益精血、乌发治脱。药材制何首乌15克、黄精10克、当归6克；食材石斑鱼尾约500克；姜、葱、盐、米酒各适量。
做法：1.药材加3碗水熬成2碗药汁备用，葱切段备用。
2.石斑鱼尾洗净，切成小圈块，放入锅内，倒入熬好的药汁、姜片一起炖煮。
3.起锅前，加盐、酒、葱段调味即可食用。
●五味养生鸡
功效：滋阴养血、补肝肾、益精血，常用于脱发、头晕眼花等肝肾精血不足的早衰症。母鸡1500克； 黄精30克、枸杞子30克、女贞子30克、制何首乌30克、旱莲草30克；大葱、姜、黄酒、盐适量。
做法：1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用。
2.将宰好的鸡放入沸水锅中焯去血水，漂净。
3.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时。
4.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时。
5.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。
提醒:首乌有生首乌与制首乌(熟首乌)两种，其药效各有所不同。在中药店里常看到的是制首乌。生首乌具有解毒、消痈、润肠通便等功效；制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效。 (余燕红王葳), 百拇医药
●首乌黄精鱼
功效：可补肝肾、益精血、乌发治脱。药材制何首乌15克、黄精10克、当归6克；食材石斑鱼尾约500克；姜、葱、盐、米酒各适量。
做法：1.药材加3碗水熬成2碗药汁备用，葱切段备用。
2.石斑鱼尾洗净，切成小圈块，放入锅内，倒入熬好的药汁、姜片一起炖煮。
3.起锅前，加盐、酒、葱段调味即可食用。
●五味养生鸡
功效：滋阴养血、补肝肾、益精血，常用于脱发、头晕眼花等肝肾精血不足的早衰症。母鸡1500克； 黄精30克、枸杞子30克、女贞子30克、制何首乌30克、旱莲草30克；大葱、姜、黄酒、盐适量。
做法：1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用。
2.将宰好的鸡放入沸水锅中焯去血水，漂净。
3.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时。
4.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时。
5.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。
提醒:首乌有生首乌与制首乌(熟首乌)两种，其药效各有所不同。在中药店里常看到的是制首乌。生首乌具有解毒、消痈、润肠通便等功效；制首乌具有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨等功效。 (余燕红王葳), 百拇医药
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