植物蛋白饮料受热捧
专家称补充蛋白质效果有限
无添加”、“无色素”、“零胆固醇”……如今，各种植物蛋白饮料成为“消费新宠”，有人认为“植物蛋白饮料含有优质蛋白”，有人觉得植物蛋白饮料“蛋白质含量肯定不低”或“零脂肪，更健康”。不过，最近这种饮料却受到了质疑，微博上很多营养专家甚至公开“炮轰”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，大多数人对植物蛋白饮品都期望过高，认知有误。
首先，植物蛋白饮料并不等于高蛋白饮料。记者挑选市面上最常见的5款植物蛋白饮料，观察产品配料表和营养成分表发现，每100毫升蛋白质含量为0.6克左右，最多不超过1克，含量占比1%~2%左右。每罐(瓶)净含量多在245毫升左右，由此算来，最多不过1.5克蛋白质。而一个健康成人每日所需蛋白质约为50~70克，显然还远远不够。而何计国指出，很多商家也不可能添加过多的植物蛋白，出于口感考虑，蛋白质浓度越高，液体会越黏稠，口感可能越不好，消费者认为其富含蛋白质，属于认知误区。
其次，植物蛋白并不等于优质蛋白。何计国强调，植物蛋白并不等于优质蛋白，优质蛋白又称“完全蛋白质”，是指能够被人体吸收，含有充足的能维持人体生存和生长发育的必需氨基酸。而优质蛋白主要存在于各种动物性食品、乳制品以及豆制品中。因此，不能用植物蛋白饮料来代替牛奶、鸡蛋和肉制品等富含优质蛋白的食物。
植物蛋白饮料含糖量也不低。虽然很多植物蛋白饮料声称“无糖”、“含有木糖醇”，但何计国表示，这类产品很难做到不含糖，只要口感上比较甜，都或多或少存在糖或类似添加剂。以某款核桃露为例，每100毫升含糖3.5%，一罐便含糖8.7克左右。加上其他糖摄入来源，很容易超标。
当然，植物蛋白饮料也并非一无是处。相比其他乳饮料、碳酸饮料，植物蛋白饮料的热量、含糖量都相对较低，且能够在饮用同时摄入少量维生素等有益物质。何计国建议在购买植物蛋白饮料时看“两个表”：产品配料表和营养成分表。按照产品习惯，产品配料中含量最多的配料放在最前面，如果含量最多的是各种添加剂和白砂糖，一定要慎买。营养成分表中的各种成分含量也是重要参考，应选择低热量、低脂肪、低糖的产品。 (高阳), 百拇医药
无添加”、“无色素”、“零胆固醇”……如今，各种植物蛋白饮料成为“消费新宠”，有人认为“植物蛋白饮料含有优质蛋白”，有人觉得植物蛋白饮料“蛋白质含量肯定不低”或“零脂肪，更健康”。不过，最近这种饮料却受到了质疑，微博上很多营养专家甚至公开“炮轰”。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示，大多数人对植物蛋白饮品都期望过高，认知有误。
首先，植物蛋白饮料并不等于高蛋白饮料。记者挑选市面上最常见的5款植物蛋白饮料，观察产品配料表和营养成分表发现，每100毫升蛋白质含量为0.6克左右，最多不超过1克，含量占比1%~2%左右。每罐(瓶)净含量多在245毫升左右，由此算来，最多不过1.5克蛋白质。而一个健康成人每日所需蛋白质约为50~70克，显然还远远不够。而何计国指出，很多商家也不可能添加过多的植物蛋白，出于口感考虑，蛋白质浓度越高，液体会越黏稠，口感可能越不好，消费者认为其富含蛋白质，属于认知误区。
其次，植物蛋白并不等于优质蛋白。何计国强调，植物蛋白并不等于优质蛋白，优质蛋白又称“完全蛋白质”，是指能够被人体吸收，含有充足的能维持人体生存和生长发育的必需氨基酸。而优质蛋白主要存在于各种动物性食品、乳制品以及豆制品中。因此，不能用植物蛋白饮料来代替牛奶、鸡蛋和肉制品等富含优质蛋白的食物。
植物蛋白饮料含糖量也不低。虽然很多植物蛋白饮料声称“无糖”、“含有木糖醇”，但何计国表示，这类产品很难做到不含糖，只要口感上比较甜，都或多或少存在糖或类似添加剂。以某款核桃露为例，每100毫升含糖3.5%，一罐便含糖8.7克左右。加上其他糖摄入来源，很容易超标。
当然，植物蛋白饮料也并非一无是处。相比其他乳饮料、碳酸饮料，植物蛋白饮料的热量、含糖量都相对较低，且能够在饮用同时摄入少量维生素等有益物质。何计国建议在购买植物蛋白饮料时看“两个表”：产品配料表和营养成分表。按照产品习惯，产品配料中含量最多的配料放在最前面，如果含量最多的是各种添加剂和白砂糖，一定要慎买。营养成分表中的各种成分含量也是重要参考，应选择低热量、低脂肪、低糖的产品。 (高阳), 百拇医药