章茂森

    仲春二月，草长莺飞，在春风的吹拂下，蒲公英赶着趟儿，从大地的怀抱中蜂拥而出。此时的嫩苗，用沸水烫过，冷水淘洗，用来素炒、凉拌、做汤均不失为一种佳肴。同时，蒲公英也是一味用途极广的中药。

    中医认为，蒲公英味甘苦性寒，入肝、胃二经。具有清热解毒、消痈散结之功效。《本草正义》记载其“性清凉，治一切疔疮、痈疡、红肿热毒诸症，可服可敷，颇有应验 ......