萎缩性胃炎药膳两款
周祖贻
1、双黄参鸡汤膳 人参10克(也可用党参50克代替，效果略欠)，黄芪50克，黄精100克，用仔鸡1只(约500克)，杀后去毛及内脏，洗干净，将药纳入鸡内，加水1000毫升，先武火后文火煎约半小时至500毫升左右，鸡一定要烂熟，再加入姜、葱、蒜少许，再加入盐。略煎片刻即可。喝汤吃肉。
在古代药典中，鸡为疗疾滋补之首药，可“治反胃吐食”之。诸药相配，色香俱全，对萎缩性胃炎实为良药，可长期服用；对非萎缩性胃炎，如果是体质虚弱、消瘦及贫血者也有一定效果。
2、玉竹山楂鲫鱼汤膳 玉竹60克，山楂肉15克，鲫鱼1条。将鱼剖开，去掉内脏及鳃，洗干净，先将玉竹、山楂肉煎汤，去渣取汤。加入水约800—1000毫升，再与鲫鱼一同放入砂锅中煎至500毫升左右即可，放入调料姜、葱、蒜和盐，即可食用，吃鱼肉、喝汤。
鲫鱼、玉竹、山楂三味合用，能甘酸化阴，剌激胃酸分泌。对胃阴损伤、胃酸缺乏型萎缩性胃炎尤为适用，能促进食欲，改善饭后饱胀、上腹钝痛等一系列症状。
湖南中医药大学教授 周祖贻, http://www.100md.com
1、双黄参鸡汤膳 人参10克(也可用党参50克代替，效果略欠)，黄芪50克，黄精100克，用仔鸡1只(约500克)，杀后去毛及内脏，洗干净，将药纳入鸡内，加水1000毫升，先武火后文火煎约半小时至500毫升左右，鸡一定要烂熟，再加入姜、葱、蒜少许，再加入盐。略煎片刻即可。喝汤吃肉。
在古代药典中，鸡为疗疾滋补之首药，可“治反胃吐食”之。诸药相配，色香俱全，对萎缩性胃炎实为良药，可长期服用；对非萎缩性胃炎，如果是体质虚弱、消瘦及贫血者也有一定效果。
2、玉竹山楂鲫鱼汤膳 玉竹60克，山楂肉15克，鲫鱼1条。将鱼剖开，去掉内脏及鳃，洗干净，先将玉竹、山楂肉煎汤，去渣取汤。加入水约800—1000毫升，再与鲫鱼一同放入砂锅中煎至500毫升左右即可，放入调料姜、葱、蒜和盐，即可食用，吃鱼肉、喝汤。
鲫鱼、玉竹、山楂三味合用，能甘酸化阴，剌激胃酸分泌。对胃阴损伤、胃酸缺乏型萎缩性胃炎尤为适用，能促进食欲，改善饭后饱胀、上腹钝痛等一系列症状。
湖南中医药大学教授 周祖贻, http://www.100md.com