健全婴儿味觉 可防儿童偏食
杨桂芳
婴儿断奶以后，味觉细胞就发育完全了。因此，婴儿期和幼儿期的儿童应注意进食各种味道的食品，使他的味蕾感受各种味道，并逐渐适应各种味道的刺激。这样，可使儿童的味觉发育相对完善，也是避免其偏食和挑食的有效措施。
一般说来，孩子们都喜欢味道较甜和较香的食品，因为这些食品不仅适合宝宝的口味，婴儿期较多的添加糖类也是不可忽视的因素。由于婴儿期极少或根本没有接触过苦味和酸味食物，成长至幼儿期对此类味感极不适应。所以，在他们味觉全部完善以前，即母乳期便有意识地让他们接触酸、苦、甜、香、辣和咸味，既可预防今后出现偏食，又可增加各类营养物质。如，添加有葱和盐的鱼汤；放有少量胡椒和辣椒的菜汤；加有老醋的汤面；淡茶和淡咖啡等，都少量给予。随着其适应和年龄的增长，逐渐加量。但应注意，添加这种有味食品时，应以某一味道为主，隔时更换，切不可两种或两种以上味道并重，更不可较长时期添加某一种有味食物。否则，达不到调整其味觉的效果，反而造成偏食其味。
医学专家们认为，偏食糖类可使儿童发胖，出现龋齿，甚至产生嗜糖性精神烦躁症；偏食盐会导致青年期以后的高血压；而各种偏食均有可能造成儿童营养不良，并对其视觉和听觉以及嗅觉的发展都有重大影响。所以，劝告年轻的父母，对婴儿的摄糖量要适当，并适当给予各味食物，使之有良好味感。
杨桂芳, http://www.100md.com
婴儿断奶以后，味觉细胞就发育完全了。因此，婴儿期和幼儿期的儿童应注意进食各种味道的食品，使他的味蕾感受各种味道，并逐渐适应各种味道的刺激。这样，可使儿童的味觉发育相对完善，也是避免其偏食和挑食的有效措施。
一般说来，孩子们都喜欢味道较甜和较香的食品，因为这些食品不仅适合宝宝的口味，婴儿期较多的添加糖类也是不可忽视的因素。由于婴儿期极少或根本没有接触过苦味和酸味食物，成长至幼儿期对此类味感极不适应。所以，在他们味觉全部完善以前，即母乳期便有意识地让他们接触酸、苦、甜、香、辣和咸味，既可预防今后出现偏食，又可增加各类营养物质。如，添加有葱和盐的鱼汤；放有少量胡椒和辣椒的菜汤；加有老醋的汤面；淡茶和淡咖啡等，都少量给予。随着其适应和年龄的增长，逐渐加量。但应注意，添加这种有味食品时，应以某一味道为主，隔时更换，切不可两种或两种以上味道并重，更不可较长时期添加某一种有味食物。否则，达不到调整其味觉的效果，反而造成偏食其味。
医学专家们认为，偏食糖类可使儿童发胖，出现龋齿，甚至产生嗜糖性精神烦躁症；偏食盐会导致青年期以后的高血压；而各种偏食均有可能造成儿童营养不良，并对其视觉和听觉以及嗅觉的发展都有重大影响。所以，劝告年轻的父母，对婴儿的摄糖量要适当，并适当给予各味食物，使之有良好味感。
杨桂芳, http://www.100md.com