“浓妆”汤圆慎购买
杨冬麓
国家有关食品添加剂的标准中规定，人工合成色素严禁超范围使用，每公斤糕点中只能使用0.01克，但汤圆不属于糕点，因此不允许加入人工色素。湖南省工商管理局法规处处长周德安提醒，如果发现汤圆色彩过于浓艳，或者着色不均，说明汤圆中可能加入过量的人工合成色素，因此，购买彩色汤圆时要慎重，过量食用含有色素的彩色汤圆后对身体有害。
对于如今市场上出现的彩色元宵，要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重；色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的汤圆褪色，最好别吃。汤圆过于显白，通常是化学漂白剂所致，购买时须当心。杨冬麓, http://www.100md.com
国家有关食品添加剂的标准中规定，人工合成色素严禁超范围使用，每公斤糕点中只能使用0.01克，但汤圆不属于糕点，因此不允许加入人工色素。湖南省工商管理局法规处处长周德安提醒，如果发现汤圆色彩过于浓艳，或者着色不均，说明汤圆中可能加入过量的人工合成色素，因此，购买彩色汤圆时要慎重，过量食用含有色素的彩色汤圆后对身体有害。
对于如今市场上出现的彩色元宵，要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重；色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的汤圆褪色，最好别吃。汤圆过于显白，通常是化学漂白剂所致，购买时须当心。杨冬麓, http://www.100md.com