施秀萍 刘富强 吴群 松林

    吃了被盐酸喷洒过的荔枝，被灼伤了消化道；吃了被二氧化硫或甲醛催熟的香蕉，不但不能解决便秘，反而造成了大便干结……类似的“化妆水果”伤人事件时有发生，那么挑选水果的时候该如何辨别呢？

    荔枝

    稀盐酸浸泡

    【化妆手法】由于荔枝保存时间短，商贩往往会买来色青半熟甚至是生荔枝，用稀释过的盐酸浸泡，或把稀盐酸喷洒在荔枝表面，10分钟后就能变成外皮鲜红的新鲜荔枝，宛若刚刚采摘下来的鲜荔枝。

    【危害】在荔枝上喷洒含有大量强酸的保鲜剂，可以使荔枝表皮变红，增加其感官“新鲜度”;同时可以防腐。如果强酸浓度很小，不会对人体产生大的危害。但在不清洗的情况下食荔枝，很可能将手“烧伤”，导致脱皮。如果强酸浓度较大，强酸性物质，对人体具有强烈的腐蚀性。

    【识别技巧】

    摸：“化妆”荔枝，用手摸时，会觉得潮热，甚至有烧手的感觉。

    闻：自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味，而“化妆”荔枝不仅没有香味，闻起来气味有点酸，甚至还有化学药品的味道。

    掂：“化妆”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

    看：由于鲜荔枝的保存时间短，所以一般需低温冷藏保存 ......