彩色餐具合理用
刘玉雯
目前市场上流通的陶瓷器皿，可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷及一些未加彩的白瓷等品种。由于陶瓷餐具装饰方式不同，对健康可能产生的影响也不同。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷中的铅、镉含量是很低的。而釉上彩陶瓷如在加工时对含铅、镉高的颜料用量过大或烤烧时温度、通风条件不够，很容易引起铅、镉溶出量超标。另有一种骨灰瓷为白色，其瓷质透明，釉面平整、光润，深受消费者喜爱。然而，这种瓷器生产难度大，大多采用高温素烧、低温釉烧技术。其釉料采用低温含铅釉料，若生产工艺控制不当，铅溶出量超标的可能性也很大。为了避免餐饮具可能对健康带来的不良影响，专家提醒说，人们应尽量挑选釉中、釉下彩陶瓷器皿和餐具内壁装饰图案较少、图案颜色光亮的产品；千万不要购买那些用手即可擦去图案的餐具。
彩色餐具买回家后，将其用清水冲净，找一个大的容器，倒入清水，再根据餐具的多少，倒入醋液(醋和水的比例为1：4)，把餐具放入醋液中浸泡一夜，溶解掉某些有害物质。如果在浸泡时，水变色，甚至餐具褪色，说明餐具属于伪劣产品，不可用。
对材质不同的各类餐具，应怎样合理使用才不会对健康构成威胁呢？专家介绍，仿瓷餐具不适合高温蒸煮，不能用于微波炉烹调，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物；使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟，或者用食醋浸泡2-3小时，把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来；不锈钢餐具不能用微波炉加热，消毒时最好的办法是用热水煮或高温蒸；传统木餐具应选素木质地，宜选择柿子树、苹果树、梨树等材料，由于木餐具容易干裂，建议常洗使其保持湿润。
刘玉雯, 百拇医药
目前市场上流通的陶瓷器皿，可分为釉上彩、釉中彩、釉下彩、色釉瓷及一些未加彩的白瓷等品种。由于陶瓷餐具装饰方式不同，对健康可能产生的影响也不同。其中釉中彩、釉下彩和绝大部分的色釉瓷、白瓷中的铅、镉含量是很低的。而釉上彩陶瓷如在加工时对含铅、镉高的颜料用量过大或烤烧时温度、通风条件不够，很容易引起铅、镉溶出量超标。另有一种骨灰瓷为白色，其瓷质透明，釉面平整、光润，深受消费者喜爱。然而，这种瓷器生产难度大，大多采用高温素烧、低温釉烧技术。其釉料采用低温含铅釉料，若生产工艺控制不当，铅溶出量超标的可能性也很大。为了避免餐饮具可能对健康带来的不良影响，专家提醒说，人们应尽量挑选釉中、釉下彩陶瓷器皿和餐具内壁装饰图案较少、图案颜色光亮的产品；千万不要购买那些用手即可擦去图案的餐具。
彩色餐具买回家后，将其用清水冲净，找一个大的容器，倒入清水，再根据餐具的多少，倒入醋液(醋和水的比例为1：4)，把餐具放入醋液中浸泡一夜，溶解掉某些有害物质。如果在浸泡时，水变色，甚至餐具褪色，说明餐具属于伪劣产品，不可用。
对材质不同的各类餐具，应怎样合理使用才不会对健康构成威胁呢？专家介绍，仿瓷餐具不适合高温蒸煮，不能用于微波炉烹调，尽量不要长时间盛放酸性、油性、碱性食物；使用陶瓷餐具前应先用开水煮5分钟，或者用食醋浸泡2-3小时，把陶瓷餐具里的有害物质溶解出来；不锈钢餐具不能用微波炉加热，消毒时最好的办法是用热水煮或高温蒸；传统木餐具应选素木质地，宜选择柿子树、苹果树、梨树等材料，由于木餐具容易干裂，建议常洗使其保持湿润。
刘玉雯, 百拇医药