专家建议安全享用

    谢瞻 周慧萍 梦蝶

    【指导专家】

    李 群： 江苏省人民医院营养科主任、教授

    唐大寒： 中南大学湘雅二医院营养科主任、教授

    李惠明： 中南大学湘雅医院营养科教授

    钟小姐现在一家写字楼里工作，因为离家很远，平时午餐就只好在附近的小餐馆里解决。随着气温的不断攀升，钟小姐的爸妈心疼她，每晚都为她准备好第二天的午餐，第二天出门前拿出来包好带到公司。中午开餐前，大伙轮流用微波炉加热自带的饭菜，然后谁有好菜一起分享，其乐融融，胜似当年在学校带饭聚餐。可前不久，她的一位同事因吃了自带的变质的饭菜引起腹泻。又听一个同事说，吃自带饭菜营养并不好，因为剩饭剩菜反复加热就没什么营养了。这让她又对带饭产生的疑惑：午餐到底该怎样解决呢？

    类似钟小姐这样的情况确实存在普遍性。现在家离工作单位越来越远，食品安全问题越来越引人注意，于是“带饭族”在各大写字楼里流行起来。不过夏季炎热，食物易变质，白领们如何在办公室里安全享用自制美食？在此 ......