老年性痴呆患者在饮食安排上，与健康人群有所不同，而了解患者的饮食原则对病情康复很有帮助。那么具体的饮食营养原则是什么呢？

    ●饮食清淡，品种多样

    1、增加蛋白质饮食，尤其是生理价值高的优质蛋白质应占50%以上，其中首选鱼类，尤其是海洋鱼类及其产品、瘦肉与乳类是老年痴呆患者饮食之一。

    2、大量的蔬菜、水果及豆制品可补充维生素B、C、E及β-胡萝卜素。维生素E和维生素C为天然抗氧化、抗衰老剂，B族维生素参与代谢，是多种重要酶类的辅酶，可防止营养不足引起的智能障碍。

    ●饮食均衡，适量、选择性摄取脂肪

    1、供给充足的必需脂肪酸 ......