饮食集锦
血液黏稠 慎吃花生红皮
花生的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。但反过来，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生红皮，在吃煮花生时最好把红皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃花生红皮，避免血液黏稠。
郭旭光
淘米最好用凉水
米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米中的营养保存较好。
淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。这样能够留住米里的维生素。
淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪多少也会跟着损失。
王修增
蜂蜜结晶并非质量差
很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。其实，蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13℃以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13℃-14℃就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
连淑兰, 百拇医药
花生的红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。但反过来，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生红皮，在吃煮花生时最好把红皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也别吃花生红皮，避免血液黏稠。
郭旭光
淘米最好用凉水
米饭大致有蒸、焖、捞3种烹制方法。实验证实，捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭，大米中的营养保存较好。
淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗。用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。这样能够留住米里的维生素。
淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪多少也会跟着损失。
王修增
蜂蜜结晶并非质量差
很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。其实，蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13℃以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13℃-14℃就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
连淑兰, 百拇医药