可口可乐防腐剂的﹃双重标准﹄
◆云无心
2011年7月，中国台湾地区“卫生署食品药物管理局”公布了一批可乐原液中检出防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”的新闻，引起广泛关注。可口可乐公司回应：该防腐剂在大陆地区是合法的食品添加剂，他们产品中的使用符合中国大陆的法律。有媒体评论称可口可乐施行“双重标准”，一时间引爆了公众情绪。
在化学上，对羟基苯甲酸甲酯是对羟基苯甲酸与甲醇发生酯化反应的产物。甲醇也可以用其他醇类代替，获得的产物有类似的防腐性能，因而被当作同一类“防腐剂”。在计算用量的时候一般以对羟基苯甲酸为基准。这是一种比较广谱的防腐剂。作为防腐剂，它在清洁用品、护肤品、化妆品中广泛使用。
它的安全性也得到了相当充分的研究：在肠道内很快分解，在体内不产生有毒代谢产物，不累积，会很快排出；动物实验显示，即使喂养剂量超过每天每千克体重1000毫克，长期下来也没有观察到不良反应。也就是说，一个60千克的人，每天吃下600毫克对羟基苯甲酸甲酯，即使长期吃也不会有任何不良后果。
世界大多数国家和地区都采用了这一安全标准。而中国的安全标准是针对具体食物类别制定的。在包括碳酸饮料的多种食物中，使用标准是每千克200毫克或者250毫克。只有经过表面处理的新鲜蔬菜水果中，使用标准降到每千克12毫克。另外对于糕点的馅料，允许值是每千克500毫克。即使一天只吃这些含有它的食物，也要吃到好几斤才能超过600毫克的“安全限”。
不过，在食品领域，同一种物质，不同的国家和地区采取不同标准的情况极为常见。标准，说到底是“必要性”“安全性”的权衡。而不同国家和地区的主管部门，衡量标准不同，就会制定出不同的“安全标准”。比如作为面粉增白剂的过氧化苯甲酰，不管是欧洲还是美国，对于它的作用与安全性数据，并没有分歧。但是美国认为“风险可以忽略，而它带来的好处相当明显”，所以允许使用；而欧洲认为“它带来的好处有限，而万一有害就不好办了”，所以禁用。, 百拇医药
2011年7月，中国台湾地区“卫生署食品药物管理局”公布了一批可乐原液中检出防腐剂“对羟基苯甲酸甲酯”的新闻，引起广泛关注。可口可乐公司回应：该防腐剂在大陆地区是合法的食品添加剂，他们产品中的使用符合中国大陆的法律。有媒体评论称可口可乐施行“双重标准”，一时间引爆了公众情绪。
在化学上，对羟基苯甲酸甲酯是对羟基苯甲酸与甲醇发生酯化反应的产物。甲醇也可以用其他醇类代替，获得的产物有类似的防腐性能，因而被当作同一类“防腐剂”。在计算用量的时候一般以对羟基苯甲酸为基准。这是一种比较广谱的防腐剂。作为防腐剂，它在清洁用品、护肤品、化妆品中广泛使用。
它的安全性也得到了相当充分的研究：在肠道内很快分解，在体内不产生有毒代谢产物，不累积，会很快排出；动物实验显示，即使喂养剂量超过每天每千克体重1000毫克，长期下来也没有观察到不良反应。也就是说，一个60千克的人，每天吃下600毫克对羟基苯甲酸甲酯，即使长期吃也不会有任何不良后果。
世界大多数国家和地区都采用了这一安全标准。而中国的安全标准是针对具体食物类别制定的。在包括碳酸饮料的多种食物中，使用标准是每千克200毫克或者250毫克。只有经过表面处理的新鲜蔬菜水果中，使用标准降到每千克12毫克。另外对于糕点的馅料，允许值是每千克500毫克。即使一天只吃这些含有它的食物，也要吃到好几斤才能超过600毫克的“安全限”。
不过，在食品领域，同一种物质，不同的国家和地区采取不同标准的情况极为常见。标准，说到底是“必要性”“安全性”的权衡。而不同国家和地区的主管部门，衡量标准不同，就会制定出不同的“安全标准”。比如作为面粉增白剂的过氧化苯甲酰，不管是欧洲还是美国，对于它的作用与安全性数据，并没有分歧。但是美国认为“风险可以忽略，而它带来的好处相当明显”，所以允许使用；而欧洲认为“它带来的好处有限，而万一有害就不好办了”，所以禁用。, 百拇医药