红肉 可诱发卵巢癌
范宇
澳大利亚科研人员研究发现，一周吃4磅(1磅=0.45千克)以上红肉的女性比吃肉不到4磅的女性，患卵巢癌的几率大18%。而一周吃4磅以上鱼肉的女性比吃少于4磅的女性，患卵巢癌的几率小24%。
有专家解释道，她们吃的可能是加工过的肉类，如香肠等，而不是鲜肉。这些加工过的肉类含有一定的亚硝酸盐的成分，吃多了会导致癌症。如果长期吃煎鸡蛋、炸薯条等食物易诱发卵巢癌，过量摄入脂肪，尤其是动物脂肪，也会诱发卵巢癌。流行病学研究得出，脂肪与激素分泌有一定的关系。雌性激素过多，也可能诱发卵巢癌。所以，建议女性朋友，可稍微多吃点鱼肉，少吃点红肉。另外，卵巢癌还与其他因素相关，如年龄、肥胖、避孕药等，饮食只是卵巢癌的诱因之一。
范宇, http://www.100md.com
澳大利亚科研人员研究发现，一周吃4磅(1磅=0.45千克)以上红肉的女性比吃肉不到4磅的女性，患卵巢癌的几率大18%。而一周吃4磅以上鱼肉的女性比吃少于4磅的女性，患卵巢癌的几率小24%。
有专家解释道，她们吃的可能是加工过的肉类，如香肠等，而不是鲜肉。这些加工过的肉类含有一定的亚硝酸盐的成分，吃多了会导致癌症。如果长期吃煎鸡蛋、炸薯条等食物易诱发卵巢癌，过量摄入脂肪，尤其是动物脂肪，也会诱发卵巢癌。流行病学研究得出，脂肪与激素分泌有一定的关系。雌性激素过多，也可能诱发卵巢癌。所以，建议女性朋友，可稍微多吃点鱼肉，少吃点红肉。另外，卵巢癌还与其他因素相关，如年龄、肥胖、避孕药等，饮食只是卵巢癌的诱因之一。
范宇, http://www.100md.com