饮食集锦
吃菠菜别去根
中医认为菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明，菠菜除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。
要提醒大家的是，吃菠菜要注意两点。一是吃前先用开水烫。这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。二是吃菠菜别去根。人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。如果扔掉实在可惜。而将菠菜根配以生姜食用，还可预防糖尿病。
王文休
新茶不宜现饮
喝茶要新，饮酒要陈，人们都希望早日品尝到新茶，但是刚加工出的新茶不宜现饮，需要放置一段时间钝化。
采摘下来不足一个月的新茶叶没有经过一段时间的放置，不经氧化的多酚类、醇类、醛类等物质含量较高，不但对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，饮用后还容易使人上火，有可能出现腹泻、腹胀、便秘、口干等不良反应，因此，新茶买回来至少要存放半个月之后再喝，这样既能品尝到新茶的鲜爽，香醇，又不至于引起上火。
狄俊虹
哮喘患者慎食腰果
哮喘患者食用腰果后可能引起致命的危险。这是因为，腰果易导致水肿、瘙痒、斑疹、恶心呕吐等过敏性反应。特别是对支气管哮喘患者，腰果内的某些成分可引起细胞改变，导致过敏性休克。哮喘患者和有过敏史的人，应尽量避免吃腰果。若吃腰果最好先吃一两粒，如不出现过敏反应，第二天再吃。
王修增, 百拇医药
中医认为菠菜性甘凉，有养血、止血、敛阴、润燥之功效。现代医学研究表明，菠菜除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。
要提醒大家的是，吃菠菜要注意两点。一是吃前先用开水烫。这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。二是吃菠菜别去根。人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。如果扔掉实在可惜。而将菠菜根配以生姜食用，还可预防糖尿病。
王文休
新茶不宜现饮
喝茶要新，饮酒要陈，人们都希望早日品尝到新茶，但是刚加工出的新茶不宜现饮，需要放置一段时间钝化。
采摘下来不足一个月的新茶叶没有经过一段时间的放置，不经氧化的多酚类、醇类、醛类等物质含量较高，不但对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，饮用后还容易使人上火，有可能出现腹泻、腹胀、便秘、口干等不良反应，因此，新茶买回来至少要存放半个月之后再喝，这样既能品尝到新茶的鲜爽，香醇，又不至于引起上火。
狄俊虹
哮喘患者慎食腰果
哮喘患者食用腰果后可能引起致命的危险。这是因为，腰果易导致水肿、瘙痒、斑疹、恶心呕吐等过敏性反应。特别是对支气管哮喘患者，腰果内的某些成分可引起细胞改变，导致过敏性休克。哮喘患者和有过敏史的人，应尽量避免吃腰果。若吃腰果最好先吃一两粒，如不出现过敏反应，第二天再吃。
王修增, 百拇医药