饮食集锦
夏天早晨吃点生姜
夏天，人们喜食冷饮、凉菜等冷制品，由于这些食物极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。 除了喜食冷食，过多地贪凉吹空调，也易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。
吃生姜最好在早上，而不宜下午或晚上吃，因为姜本来属热，下午、晚上温度高，更易让人上火。需要注意的是，因姜辛温，不可一次食入过多；痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者，不宜食用。
连淑兰
黄瓜配花生易引起腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，是一道夏季爽口凉菜。但从健康的角度看，这样搭配不是十分妥当，因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食。
王修增
醋泡西红柿防动脉硬化
西红柿的番茄红素，不但能够去除自由基、预防癌症，还有抑制坏胆固醇(低密度脂胆固醇)的作用，可有效防止动脉硬化。而小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。如果将陈醋与小西红柿一起搭配食用，可有效预防动脉硬化。
具体方法是：取小西红柿20个，陈醋200毫升，白糖1匙，盐1/3小匙。将小西红柿洗净、去蒂，用牙签在上面均匀地扎孔；其余原料放入锅中，边加热边搅拌，直到糖和盐溶化；把小西红柿放入瓶中，再倒入完全冷却的混合液体，5-6小时后即可食用，每天吃6个左右。醋泡西红柿还可放在冰箱冷藏室里保存1周左右。需要注意的是，对醋过敏、胃溃疡和胃酸过多者禁食。
博恩, http://www.100md.com
夏天，人们喜食冷饮、凉菜等冷制品，由于这些食物极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。 除了喜食冷食，过多地贪凉吹空调，也易致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状，而生姜有温中、散寒、止痛的功效，可避免上述症状的发生。
吃生姜最好在早上，而不宜下午或晚上吃，因为姜本来属热，下午、晚上温度高，更易让人上火。需要注意的是，因姜辛温，不可一次食入过多；痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者，不宜食用。
连淑兰
黄瓜配花生易引起腹泻
黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，是一道夏季爽口凉菜。但从健康的角度看，这样搭配不是十分妥当，因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食。
王修增
醋泡西红柿防动脉硬化
西红柿的番茄红素，不但能够去除自由基、预防癌症，还有抑制坏胆固醇(低密度脂胆固醇)的作用，可有效防止动脉硬化。而小西红柿中番茄红素的含量是普通西红柿的2倍。如果将陈醋与小西红柿一起搭配食用，可有效预防动脉硬化。
具体方法是：取小西红柿20个，陈醋200毫升，白糖1匙，盐1/3小匙。将小西红柿洗净、去蒂，用牙签在上面均匀地扎孔；其余原料放入锅中，边加热边搅拌，直到糖和盐溶化；把小西红柿放入瓶中，再倒入完全冷却的混合液体，5-6小时后即可食用，每天吃6个左右。醋泡西红柿还可放在冰箱冷藏室里保存1周左右。需要注意的是，对醋过敏、胃溃疡和胃酸过多者禁食。
博恩, http://www.100md.com