改变饮食习惯2周 大肠癌风险变化明显
美国和英国科学家研究发现，改变饮食习惯仅仅约2周时间，大肠癌风险就会出现明显变化——大量摄取纤维质，少吃点蛋白质、脂肪，大肠癌风险下降；吃很多肉、脂肪，纤维质摄取量偏低，大肠癌风险就会在短时间快速增加。
发表在《自然通讯》期刊上的这项研究称，多摄取纤维质可减少患大肠癌的风险并不是新发现，但令人惊讶的是，改变饮食习惯后，只需短短2周时间，大肠癌风险指数就会出现剧烈变化。
西方饮食中蛋白质摄取量很高，纤维质摄取量偏低。相比之下，非洲人平均摄取较多纤维质，脂肪、蛋白质摄取量则较少。美国匹兹堡大学和英国伦敦帝国学院的研究人员以20名非裔美国人、20名南非乡下居民为研究对象，请这两组人互换饮食模式。结果显示，经过2周改变饮食习惯后，美国人的大肠发炎反应明显趋缓，癌症风险指数也逐渐下降。而非洲人改成西方饮食2周后，癌症风险指数就会快速飙升。
曹淑芬, 鐧炬媷鍖昏嵂
发表在《自然通讯》期刊上的这项研究称，多摄取纤维质可减少患大肠癌的风险并不是新发现，但令人惊讶的是，改变饮食习惯后，只需短短2周时间，大肠癌风险指数就会出现剧烈变化。
西方饮食中蛋白质摄取量很高，纤维质摄取量偏低。相比之下，非洲人平均摄取较多纤维质，脂肪、蛋白质摄取量则较少。美国匹兹堡大学和英国伦敦帝国学院的研究人员以20名非裔美国人、20名南非乡下居民为研究对象，请这两组人互换饮食模式。结果显示，经过2周改变饮食习惯后，美国人的大肠发炎反应明显趋缓，癌症风险指数也逐渐下降。而非洲人改成西方饮食2周后，癌症风险指数就会快速飙升。
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