豆腐补钙食疗方
豆腐营养丰富，含有钙、铁、磷、等人体所需的多种微量元素；同时，它还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”的美称。下面介绍几款豆腐补钙食疗方。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。
做法：先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干，豆腐切成长方形块。再将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧，放入温水煮开，放少量料酒，改小火，放葱、姜、盐等，煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。
虾皮清炖豆腐
材料：虾皮10克、豆腐250克，葱、姜、水、淀粉适量。
做法：将虾皮洗净、沥干，豆腐切成正方形块。锅中放油，油热放葱、姜炒香加水约150毫升，放虾皮、豆腐同煮，出锅时放入少量淀粉即成。
海带炖豆腐
材料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
做法：将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
王小溪, 百拇医药
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼250克、嫩豆腐200克、姜、葱、盐、油适量。
做法：先将鱼去鳞、腮、内脏洗净，沥干，豆腐切成长方形块。再将鱼下油锅煎至鱼皮脱水、收紧，放入温水煮开，放少量料酒，改小火，放葱、姜、盐等，煮约8分钟放入切好的豆腐块与鱼同煮约6分钟即可。
虾皮清炖豆腐
材料：虾皮10克、豆腐250克，葱、姜、水、淀粉适量。
做法：将虾皮洗净、沥干，豆腐切成正方形块。锅中放油，油热放葱、姜炒香加水约150毫升，放虾皮、豆腐同煮，出锅时放入少量淀粉即成。
海带炖豆腐
材料：豆腐200克，海带100克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
做法：将海带用温水泡发，洗净后切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁。锅中放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，再放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，再改为小火炖烧，加盐，炖至海带、豆腐入味，出锅装盘即成。
王小溪, 百拇医药