蘑菇，切莫随便采食
6月15日，在宁乡县花明楼镇，55岁的村民老林一家五口(含两名儿童)误食蘑菇汤全部中毒。18日，因病情严重，3名大人被送进湖南省人民医院急诊科。截至6月19日，老林仍未脱离生命危险。据统计，近月来，蘑菇中毒事件频频发生，中南大学湘雅三医院连续收治了14名蘑菇中毒患者。
近期雨水较多，正是蘑菇疯长时，特别需要提醒大家正确识别毒菌。
看生长地点 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
看颜色形状 有毒的蘑菇菌颜色鲜艳，红、绿、墨黑、青紫五颜六色，尤其是紫色有剧毒，采摘后易变色,且形状怪异，菌面厚实板硬，菌盖中央呈凸状，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断；无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。
看分泌物 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，撕断面不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断面在空气中易变色。
闻气味 无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇呈怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
实物测试 在采摘时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，不变色则无毒;或在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜、生姜或大米同煮，蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色的有毒，变黄者无毒;大蒜、生姜或大米变色的有毒，没变色仍保持本色的无毒。也可将可疑蘑菇的汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
刘佳 王璐, 百拇医药
近期雨水较多，正是蘑菇疯长时，特别需要提醒大家正确识别毒菌。
看生长地点 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
看颜色形状 有毒的蘑菇菌颜色鲜艳，红、绿、墨黑、青紫五颜六色，尤其是紫色有剧毒，采摘后易变色,且形状怪异，菌面厚实板硬，菌盖中央呈凸状，菌柄上有菌环，菌柄细长或粗长，易折断；无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。
看分泌物 将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，撕断面不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断面在空气中易变色。
闻气味 无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇呈怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
实物测试 在采摘时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，不变色则无毒;或在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜、生姜或大米同煮，蘑菇煮熟后，灯芯草变成青绿色或紫绿色的有毒，变黄者无毒;大蒜、生姜或大米变色的有毒，没变色仍保持本色的无毒。也可将可疑蘑菇的汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。
刘佳 王璐, 百拇医药