这些水果 放放更好吃
猕猴桃 用手指轻轻按压猕猴桃的两端，如果按压处发生轻微变形，感觉不再坚硬，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半。”因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。如果想保存得更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。
南国梨 用手指轻压南国梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。南国梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。需要注意的是，保存南国梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南国梨的“活性”。将南国梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的“呼吸”，保持新鲜状态。
柿子 “软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志，但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质(鞣酸)，单宁质能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，让人产生“涩”的感觉。如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。
任林, 百拇医药
南国梨 用手指轻压南国梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。南国梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。需要注意的是，保存南国梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南国梨的“活性”。将南国梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的“呼吸”，保持新鲜状态。
柿子 “软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志，但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质(鞣酸)，单宁质能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，让人产生“涩”的感觉。如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。
任林, 百拇医药