每年仲秋时节，家住长沙河西的刘大爷外出散步总要带几把板栗，一闲下来，便哔剥有声，有滋有味。吃坚果到底对老人的身体有什么好处呢？

    据报道，目前，中国的老人已达到2亿人，其中有900万痴呆患者，这里面有600万是阿尔茨海默病(AD)痴呆，占全球的1/4，我国已成为全球AD患者最多的国家。

    众所周知，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此 ......