“中国奶酪”——腐乳
50岁的老杜格外青睐豆腐乳。每餐吃饭，都要吃点，他说，豆腐乳味道鲜美，咸淡适口，质地细腻，有自己特有的香味，适量食用有益身体健康。那老杜说的是真的吗？腐乳是我国独创的调味品，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这东西还真不简单呢!腐乳的口感与奶酪有些类似，同样经过发酵，同样含有丰富的蛋白质和钙，被外国人称为“中国奶酪”。
在某些指标上，腐乳甚至有胜过奶酪之处，因为它的饱和脂肪含量很低 ......
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