吃冷米饭减肥不科学 营养专家：煮饭有讲究
营养专家：煮饭有讲究近来网上流行一种说法，即“吃冷米饭可以减肥”，理由是冷米饭中含有抗性淀粉，抗性淀粉不易被人体吸收，因此不会产生多余热量。这种说法到底有无科学依据呢？
“吃冷米饭可以减肥”的说法其实源于斯里兰卡科学家研发出的一种简易的米饭烹饪新方法，研究人员称，该方法能够将身体从米饭中吸收的卡路里减少一半以上，可能会帮助降低肥胖率，并在美国丹佛举行的第249届美国化学学会年会上进行了展示。
这种新的烹饪方法是：在蒸米饭时，先在开水中加入一茶匙的椰油，然后加入半杯米，小火蒸40分钟；接着，把蒸熟的大米放进冰箱冷藏12小时 ......
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