4法辨别真假 紫菜是塑料薄膜做的？ 可能性不大
紫菜是塑料薄膜做的？
可能性不大
近日一则“紫菜是废塑料做的”视频，在微信朋友圈里疯传，市场上真的出现了“塑料紫菜”吗？湖南省疾病预防控制中心应急办主任、刘富强主任医师教你辨别真假紫菜。
紫菜和塑料容易辨别，无论是通过手撕、火烧，还是用水泡，两者都会呈现完全不同的状态。有的紫菜可能比较有韧性，咬不动，这和紫菜品种、生长时期有关系。如果你吃到了又硬又难嚼的紫菜，可能只是紫菜的品种不好，但是用塑料制作的可能性并不大。有时紫菜出现扯不断的情况，也有可能是泡紫菜的开水温度不够。鉴别优劣紫菜，买的时候可以摸一摸、尝一尝，一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，干紫菜有弹性，不易碎，尝一口有一种独有的鲜味，而劣质的紫菜不仅摸起来潮湿松软，而且会有类似于变质的奇怪味道。
鉴别是否购买的是不是假紫菜，主要有以下4种简单易行的鉴别方法。
水泡法 真紫菜泡水后吸收水分，光滑，好的紫菜是不掉色的，如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了，那你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。而塑料薄膜不吸水，不光滑，一眼就能看出紫菜到底是不是塑料薄膜做的。
燃烧法 真紫菜燃烧会产生一种类似于毛发燃烧的烧焦味道，火苗熄灭后留下像灰一样的物质；塑料薄膜燃烧火苗很大，滴油脂并有刺鼻的气味，燃烧剩余物质团缩在一起。
手撕法 用手撕扯泡过的样品，真紫菜撕扯很容易断，没什么弹性；塑料薄膜撕扯不易断，弹性较强。
水煮法 将未经浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面；塑料薄膜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。
求证专家：
湖南省疾病预防控制中心
应急办主任、主任医师 刘富强, http://www.100md.com
可能性不大
近日一则“紫菜是废塑料做的”视频，在微信朋友圈里疯传，市场上真的出现了“塑料紫菜”吗？湖南省疾病预防控制中心应急办主任、刘富强主任医师教你辨别真假紫菜。
紫菜和塑料容易辨别，无论是通过手撕、火烧，还是用水泡，两者都会呈现完全不同的状态。有的紫菜可能比较有韧性，咬不动，这和紫菜品种、生长时期有关系。如果你吃到了又硬又难嚼的紫菜，可能只是紫菜的品种不好，但是用塑料制作的可能性并不大。有时紫菜出现扯不断的情况，也有可能是泡紫菜的开水温度不够。鉴别优劣紫菜，买的时候可以摸一摸、尝一尝，一般好的紫菜是深褐色或者紫褐色，有天然的光泽，干紫菜有弹性，不易碎，尝一口有一种独有的鲜味，而劣质的紫菜不仅摸起来潮湿松软，而且会有类似于变质的奇怪味道。
鉴别是否购买的是不是假紫菜，主要有以下4种简单易行的鉴别方法。
水泡法 真紫菜泡水后吸收水分，光滑，好的紫菜是不掉色的，如果泡发时发现水的颜色变深了、变紫了，那你买的紫菜可能是用其他海藻染色制成的。而塑料薄膜不吸水，不光滑，一眼就能看出紫菜到底是不是塑料薄膜做的。
燃烧法 真紫菜燃烧会产生一种类似于毛发燃烧的烧焦味道，火苗熄灭后留下像灰一样的物质；塑料薄膜燃烧火苗很大，滴油脂并有刺鼻的气味，燃烧剩余物质团缩在一起。
手撕法 用手撕扯泡过的样品，真紫菜撕扯很容易断，没什么弹性；塑料薄膜撕扯不易断，弹性较强。
水煮法 将未经浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面；塑料薄膜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。
求证专家：
湖南省疾病预防控制中心
应急办主任、主任医师 刘富强, http://www.100md.com