四款秋粥 进补佳品

http://www.100md.com 2017年9月26日 大众卫生报 2017.09.26

     秋天，正是进补的好时候，性味平和的粥饮是此时进补的佳品。

    1、秋梨粥 梨作为“百果之宗”，是秋季润燥第一果，对秋天干咳少痰或“燥痰”及口干鼻燥有较好功效。

    食材：秋梨2只，粳米100克。

    做法：秋梨洗净去核，连皮切开，与粳米100克同煮成粥即可。

    2、胡萝卜鸡胸肉粥 胡萝卜富含蛋白质、胡萝卜素，颜色鲜艳诱人，对于秋季容易出现的皮肤干燥、头皮屑增多、口唇干燥有一定效果。

    食材：胡萝卜一根，鸡胸肉适量，粳米100克。

    做法：胡萝卜洗净切碎，鸡胸肉切成丁，加粳米和水煮粥。

    3、藕粥 “秋藕最补人”，藕粥是秋季老幼妇孺的良好滋补用品，且兼有润燥之功，可铺助治疗秋燥引起的口干舌燥、鼻干出血等。

    食材：鲜藕150克，粳米100克。

    做法：藕切小丁或片，先将粳米煮粥，快熟时候加入藕。

    4、黑芝麻粥 此粥对于秋季毛发脱落、便秘都有良好效果，可作为老人秋季常食粥品。

    食材：芝麻50克，粳米100克。

    做法：粳米煮成粥，最后加入黑芝麻即可，还可以加些核桃也不错。

    陕西省渭南市营养师协会会长 辛杰

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