欢喜过大年 挑出健康果 ②

    欢喜过大年，怎么少得了可口干果，干果大多含有丰富的蛋白质、维生素、脂质等，在越来越重视健康饮食的今天，干果成了人们零食中不可缺少的一部分。那么，面对市面上琳琅满目的干果，我们又该如何挑选呢？

    挑选干果六要点

    1. 完整包装 干果含有丰富的不饱和脂肪酸，在接触到空气后很容易被氧化，故购买时必须注意包装是否密封，且以看得到内部干果的透明包装产品为佳。另外，建议少选择大量散装贩售的干果，除非能确定其来源、厂商及品质。

    2. 外观形状 干果形状各不相同，优质的干果圆润饱满、皱褶少，若看起来干扁，或是有缺角、虫蛀的情况就要避免选购。

    3. 外观色泽 干果的颜色不是越鲜艳越好，也不是越白越干净。颜色太深、过于鲜艳可能是经过高温油炸、或是放置过久；而颜色太白的干果，则可能有漂白处理过，吃下肚会伤害人体健康。

    4. 气味 干果带有独特的清香，并富含油脂，若长期直接暴露在空气中则会渐渐氧化，出现油耗味，这就代表已经不新鲜了。密封包装的干果无法闻到气味，可以检查一下包装中有没有附上脱氧包 ......