微波炉加热食物五忌

http://www.100md.com 2019年2月26日 大众卫生报 2019.02.26

     一忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热 半熟的肉类食品中细菌仍会生长，用微波炉加热时，由于时间短，不能将细菌全杀死。

    二忌用普通塑料容器加热 食物加热，必须使用专门的微波炉器皿。若用塑料器皿中，加热时会使塑料容器变形，还会释放出有害物质，污染食物，危害人体健康。

    三忌用金属器皿加热 放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，会在加热时与微波炉产生电火花并反射微波，既损伤炉体又无法让食物变热。

    四忌使用封闭容器加热 加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆炸事故。加热带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

    五忌徒手去移微波炉内的器皿 盛食物的容器用微波炉加热后往往积聚了蒸汽，并吸收了食物的热气，变得十分烫手。徒手拿取容易灼伤，应该用防热手套将容器移出微波炉。李金龙, 百拇医药

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