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立夏尝鲜
http://www.100md.com 2019年5月14日 大众卫生报 2019.05.14
     在我的家乡,立夏之时人们品尝的地三鲜当属蚕豆、苋菜和黄瓜,吃这三鲜有说法。蚕豆在立夏时刚好上市,蚕豆又叫发芽豆,吃蚕豆讨的是“发”的彩头,采摘后洗净放在锅里煮熟,加点盐,无论是直接吃还是拌着吃,都清香可口。红苋菜为时令蔬菜,鲜嫩无比,吃完苋菜端起菜盆将红红的汤汁一饮而尽,图的是“红”运当头的吉祥。此时的黄瓜最青翠欲滴,蔓藤爬满了瓜架,黄黄的花儿,碧绿绿的叶儿,架子上倒坠着的黄瓜浑身是刺,头上还留着花骨朵,喜欢喝酒的人把黄瓜拍碎,用捣碎的蒜瓣凉拌就是下酒的佳肴,生吃起来也是脆生生、水灵灵的,真是止渴解热的上好物品。

    小时候的我最热衷的还是麦地里的豌豆。豌豆是一种攀援草本植物,一般是与小麦间作,立夏季节,豌豆秧爬满了麦地,全身碧绿,光滑洁润,开着白色、紫色的花,散发着清香。每当下地割草的时候,趁着看青人不注意,偷偷地潜入麦地,趴在地上,采摘豌豆角吃,那种青青的香甜真是不可言表。有时正当我全神贯注,津津有味地偷吃豌豆角时,看青人突然出现在眼前,抓个正着,被送回家交给大人,接下来肯定是挨一顿臭骂或者痛打。

    那时候的房前屋后,还栽植一些樱桃树,立夏前后,树上结满了樱桃,一个个红鼓鼓、圆溜溜的,躲藏在稀疏的叶子下,阳光一照,金光闪闪,玲珑剔透,让人看了就流口水。此时正是樱桃成熟上市的时候,人们吃樱桃作为立夏尝鲜的内容,咬上一口,酸酸甜甜的滋味沁入心田,散发着淡淡的清香。立夏吃樱桃,预示着这一年的日子会过得红红火火,人们通过立夏尝鲜,期待着生活甜蜜好运连年。

    雨凡, 百拇医药