菜板消毒六法
很多家庭只有一个切菜板，生食、熟食、肉类、蔬菜都用它。对这种情况，菜板要特别注意清洁、消毒处理，下面教你几种给菜板清洁消毒的好方法。
阳光消毒 把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，可以杀死细菌，使菜板干燥，减少病菌繁殖。
洗烫消毒 先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。
撒盐消毒 每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，可杀菌且防止菜板干裂。
葱姜消毒 菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
食醋消毒 切过鱼、肉的菜板，洒上食醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
化学消毒 一千克水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，用清水冲洗干净。
此外，新买的菜板要认真清洁处理：先用开水烫，把表层的蜡洗掉；再用浓盐水浸泡一天(把水烧开，趁热加盐，加到不再溶解为止)；泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70℃左右时，用热油涂抹菜板表面，静置一会儿，再多涂几次；等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。如果菜板长期不用，也要涂好油平放保管。
朱广凯, 百拇医药
阳光消毒 把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，可以杀死细菌，使菜板干燥，减少病菌繁殖。
洗烫消毒 先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。
撒盐消毒 每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，可杀菌且防止菜板干裂。
葱姜消毒 菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦一遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失。
食醋消毒 切过鱼、肉的菜板，洒上食醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。
化学消毒 一千克水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，用清水冲洗干净。
此外，新买的菜板要认真清洁处理：先用开水烫，把表层的蜡洗掉；再用浓盐水浸泡一天(把水烧开，趁热加盐，加到不再溶解为止)；泡完拿出来，烧热一锅油，等凉到70℃左右时，用热油涂抹菜板表面，静置一会儿，再多涂几次；等油吸得差不多了，用纸把油抹干，菜板就可以用了。如果菜板长期不用，也要涂好油平放保管。
朱广凯, 百拇医药