日前，辽宁沈阳市的一家三口，因吃了炒鸡蛋而出现中毒症状，呕吐、高烧、腹泻，继而被送往医院抢救。经过调查，中毒的原因是食用的鸡蛋变质所致。而变质的诱因竟然是鸡蛋储存前被清洗过。

    鸡蛋是大多数人每天最重要的食品之一，含有丰富的营养物质，且食用简单方便。不过，小小的鸡蛋如果储存不当变成了“坏蛋”，就可能潜藏着较大的健康风险。

    导致鸡蛋变质的

    原因是什么？

    蛋壳看似致密，实则有很多透气孔，一方面帮助鸡蛋呼吸，另一方面也成为了细菌攻击的通道。鸡蛋腐败变质的原因包括母禽吃了被污染的饲料和蛋壳接触到了污染物，具体来说有以下三种情况 ......