四法选好茶
茶叶甘醇爽口、气味清香，具有提神、明目、利尿、降脂、减肥等保健功效，深受大众喜爱。如今，面对市场上品种繁多的茶叶，消费者该如何辨别其优劣呢？下面四种选茶方法供参考。
闻茶味 具有茶叶固有清香者，为真好茶；带有青腥气或其它异味者，为假茶或受污染的茶叶。
观茶色 抓一把茶叶放在白纸或白盘上，摊开后细心观察，若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿，为真茶本色，如特级黄山毛峰芽头肥壮、匀齐，形似“雀舌”，嫩绿泛象牙色；若茶叶颜色杂乱、不相协调，或与茶叶本色不一致，有可能是假茶。
观茶形 可观察茶叶的外形，以匀整为好，断碎为次；新茶芽叶匀齐一致，嫩而柔软。
水冲泡 可取少许茶叶放入杯中，加沸水冲泡，把泡开的茶叶放在清水碗中看其粗嫩度，如好的青茶泡开后绿叶红边，叶底肥厚柔软，叶缘红色明亮鲜艳。优质茶叶茶汤清澈明亮，闻起来清纯爽快、芬芳持久，沁人心脾，好的红茶茶汤冷却后还会出现褐色或橙色乳状浑浊。
山东省平阴县卫生健康局
副主任医师 朱本浩, http://www.100md.com
闻茶味 具有茶叶固有清香者，为真好茶；带有青腥气或其它异味者，为假茶或受污染的茶叶。
观茶色 抓一把茶叶放在白纸或白盘上，摊开后细心观察，若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿，为真茶本色，如特级黄山毛峰芽头肥壮、匀齐，形似“雀舌”，嫩绿泛象牙色；若茶叶颜色杂乱、不相协调，或与茶叶本色不一致，有可能是假茶。
观茶形 可观察茶叶的外形，以匀整为好，断碎为次；新茶芽叶匀齐一致，嫩而柔软。
水冲泡 可取少许茶叶放入杯中，加沸水冲泡，把泡开的茶叶放在清水碗中看其粗嫩度，如好的青茶泡开后绿叶红边，叶底肥厚柔软，叶缘红色明亮鲜艳。优质茶叶茶汤清澈明亮，闻起来清纯爽快、芬芳持久，沁人心脾，好的红茶茶汤冷却后还会出现褐色或橙色乳状浑浊。
山东省平阴县卫生健康局
副主任医师 朱本浩, http://www.100md.com